歷史最大長江刀魚6.5兩5.9萬天價 長江刀魚為何如此貴?
2023-03-30 06:58:34 1
近些年來，越來越多的非法捕獵者不得不讓我們對很多動物列入重點保護群體，長江刀魚也是其中一個，歷史上最大的長江刀魚多重呢?為什麼現在長江刀魚現在如此之貴，讓我們跟著51區小編一起來看一下。
歷史上重量最大的長江刀魚
歷史上最大的長江刀魚是今年在張家港捕獲的。這條歷史上最大的長江刀魚憑藉6.5兩的體重，創下了世界紀錄，成為「2012年度世界最大長江刀魚」，並拍出了5.9萬元的天價。
這條歷史上最大的長江刀魚由張家港市永聯漁業隊在長江七幹河河口捕得，長45.3釐米、重0.325千克。開拍前，世界紀錄協會高級認證師張健經現場認證，宣布這條刀魚創下了「2012年最大長江刀魚」的世界紀錄。隨後，在現場拍賣師的主持下，歷史上最大的長江刀魚以1.5萬元起拍，最終以5.9萬元被一位女士拍得。據永聯村黨委副書記吳惠芳介紹，「刀魚王」公益拍賣會是2012年度張家港長江鮮美食節的重要內容之一，他們想通過「刀魚王」的評選和拍賣，讓人們認清長江刀魚資源正在日益萎縮的現實，教育人們保護長江生態資源，反對非法捕撈。
長江刀魚為什麼會如此貴?
「江刀根本進不到，這幾年緊俏得很。」攤主老張說，去年他們還會有人在長江邊等著返航的漁船，有幾條要幾條，「現在去了也是白去。」據他介紹，刀魚也分小年和大年，去年是大年，今年產量就不會多，再加上今年春天長江水溫低，影響了刀魚正常洄遊，對捕撈都有一定影響。
而對於市面上千元/公斤的刀魚，業內人士表示，這些要麼是海刀或湖刀冒充江刀，要麼是只重不足50克的小毛刀。這些刀魚一般用作飯店刀魚餛飩的原料。另一方面，業內透露，2015年11月17日，農業部漁業漁政管理局發文對《國家重點保護野生動物名錄》水生野生動物調整方案公開徵求意見，素有「天下第一鮮」美譽的刀魚(學名刀鱭)榜上有名。一旦《意見》通過，今年或是捕撈刀魚的最後一年。而這也是今年明前刀魚價格大漲的原因之一。澎湃新聞記者獲悉，在江蘇江陰、南京等地方，刀魚就直接貼上「最後的美味」出售。
彭老闆判斷，接下來幾天，長江刀魚的價格應該會逐漸回落。預計4月前兩天價格會維持一會，4月3、4日應該會下滑得比較厲害，清明節之後，價格將「斷崖式」下滑。「這是長江刀魚的習性決定的，每年清明之後，刀魚就不那麼值錢了。」彭老闆說道。
面臨危機
長江汙染加劇以及濫捕濫撈使長江刀魚產量逐年下降。中國水產科學研究院淡水漁業研究中心的一份資料顯示：1973年長江沿線刀魚產量為3750噸，1983年為370噸左右，2002年已不足百噸，2011年12噸左右。
每年2月底3月初從東海進入長江，逆流而上，其速度非常快，只需十幾天的工夫就能穿越上千公裡，最遠可到達湖南的洞庭湖。大量歷史資料證明，從長江口至湖南洞庭湖，自古皆為刀鱭出產地。有權威資料顯示，歷史上刀鱭捕撈產量曾佔長江魚類天然捕撈量的35%至50%，其中在江蘇省江段所佔比例更曾高達70%。這種狀態一直持續到20世紀70年代。
到了20世紀80年代末、90年代初，湖南湖北江段就基本上找不到洄遊的刀魚了。兩三年後，江西江段也沒有了。1996年左右，安徽江段也難以形成漁訊了。江蘇江段也不能倖免，1997年、1998年左右，首先是南京沒有了漁訊，後來，鎮江、揚州江刀產量也銳減。2011年，刀魚的洄遊路線大大縮短，能形成漁汛的最上遊，僅至江蘇的常熟、江陰一帶。
調查發現，違規捕撈是刀魚數量驟降的主要原因之一。捕撈刀魚的漁網猶如一個大口袋，足有三四十米長，越是往「口袋」深處，網眼越密，中間部分的漁網網格2釐米左右，相當於一個1元硬幣大小，而底部的網眼更小，僅能伸過一根手指，這就導致了大量的刀魚魚苗難於倖免。根據上海市農委水產辦的規定，捕撈刀魚使用的漁具網格不得小於3至4釐米，網眼過於細密的深水網屬于禁用漁具，這也是漁政部門重點打擊的捕魚工具。張家港市2012年捕撈量只有區區3000公斤。
鎮江就沒捕到一條刀魚，南京、南通、靖江等地也好不了多少。數據顯示，江刀的數量一直呈直線下降的趨勢。也許過不了幾年，我們真要和刀魚說再見了。如何才能拯救瀕危的刀魚?短時間內要想改變長江水質、改善長江生態可能不太現實，而我們能做到的是，可以考慮徹底禁捕刀魚幾年，給刀魚一個喘息的機會，等到刀魚的數量大幅度上升，還可以再放開漁民捕撈。當然，現實情況是，捕撈刀魚是不少漁民的主要經濟來源，如果實行禁捕，如何安置好這些漁民?同時，如果實行禁捕，會不會造成非法捕撈猖獗?如何處理好這些問題，考驗有關部門的智慧。
經濟價值
清明節前的刀魚，因處於長江入海口，淡水與海水的交界處，餌料豐富，肉質鮮嫩。由於產量銳減，物以稀為貴，網上曝出的長江刀魚價格卻令人乍舌，在6000元至1萬元間不等。2012年，在江蘇舉辦的長江刀魚王公益拍賣會上，一條重325克的長江刀魚王竟拍出了59000元的天價。2013年3月，新華社記者在上海最大水產品批發市場銅川路水產市場調查發現，刀魚由2012年最高價位由每斤8千元跌至4百元。多位經營者表示：公款吃喝受到遏制，致使刀魚價格暴跌。
國家於去年底將長江三鮮中的刀魚、鰣魚列入《國家重點保護野生動物名錄》水生野生動物調整方案，並公開徵求意見。「此舉將直接影響今年刀魚的售價。」市水產行業協會相關人士分析，因為調整方案已經反覆徵求意見，刀魚列入名錄幾成定局，調整方案在今年獲得通過的可能性極大。而今年本市人工養殖刀魚的上市量只有千餘尾，按照目前的進展情況，明年大批量上市的可能性極小。
「若今年列入名錄，刀魚將受國家野生動物法律法規保護，明年肯定禁捕。種種跡象表明，目前刀魚的售價已經受到減產和或『最後一捕』雙重疊加影響。未來一個月，『最後一捕』還可能進一步影響刀魚的價格。」東方國際水產市場多名刀魚經銷老法師認為，接下來刀魚的售價要看此後一個月刀魚的產量，若產量增加，售價有可能回落，如果產量還往下跌，那麼刀魚價格還可能進一步上漲。
據查，刀魚銷售最瘋狂的時間段是在2010、2011和2012年這三年，當時大刀的最高批發價在8000-9000元/斤，最高零售價突破1萬/斤大關。不過，接受採訪的經銷商都認為，受大環境以及公款消費限制等因素影響，今年刀魚的總消費量不會有明顯增長，因此，今年刀魚售價要突破歷史峰值幾無可能。
