桑葚紅棗枸杞膏做法（趁著鮮果上市的季節）

2023-04-13 21:09:09

暮春的時候便開始陸續有果子上市，對於我們北方人來說在經過漫長的青黃不接的冬季之後看到鮮果是十分激動和愉悅的事情。不知道別人有沒有這種感覺，我市每年看到第一批水果出現在市場的時候就會有一種'啊，春天真的來了'的實感

而說起春末的水果，種類不多可卻能夠滿足人們嘗鮮的欲望。比如杏子、李子、腰芒、櫻桃和桑葚，這些都是很有季節性的，也偏巧這些我還都算是喜歡。我們當地的桑葚個頭很小但卻非常的甜，記得幾年前曾坐著朋友的車去近郊農戶手裡買過桑葚，城市裡很少見的在鄉村卻是滿山都是。不過因為去郊外到底是不便我也不是年年都能去的，而市場上賣的大多都是山東半島所產，個頭很大卻不甜，所以我以前從來不吃

前兩天我去市場發現桑葚已經大量上市了，湊巧前幾天跟老頭子閒聊的時候我還說到了買些桑葚回來做成桑葚膏。既然當水果吃不夠甜美，那麼就把它做成養生食品吧！家裡有現成的枸杞和西洋參，正好能加強藥性，滋補肝腎又烏髮的桑葚膏，走起~

食材：新鮮桑果一大盒、枸杞一把、西洋參片一把、蜂蜜一袋、冰糖一大塊

桑葚剪掉果蒂，洗淨

放入電飯鍋中加水齊平

放入枸杞和西洋參，煲煮至全部軟爛

用料理棒把它們全部打碎

放入冰糖把湯水儘量收濃稠

倒入蜂蜜攪勻，繼續熬稠

稍微冷卻一下，大約五六十度的時候裝入乾淨的罐子裡

待冷卻後擰上蓋子即可

PS:不須冷藏，陰涼乾燥處避光保存即可。另外千萬注意不要熬糊，一旦糊鍋就有毒性不能吃了哈，越往後面越容易迸濺，要勤著點攪。涼了之後會很粘稠不方便灌裝，所以要趁著溫熱還有流動性的時候裝瓶

成品的標準跟大家說一下，把水分熬幹，拿一張廚房紙或面巾紙，滴一些桑葚膏在上面。要做到不塌陷、不暈染、不擴散的狀態就證明火候到位了。就是把桑葚膏滴在紙上會形成一顆珠子的感覺，不會與紙張相容

如果你喜歡有點口感的可以不用煮得很爛，熬成果醬的樣子還隱隱能看到果粒就可以了。要是你喜歡更細膩一些的可以把它們全部搗爛，或者用攪拌棒攪碎然後再添蜂蜜，我用的就是這方法

桑葚膏是我國醫學中比較傳統的滋補膏方，可以單方可以複方，我做的這個是複方，藥效是加強型的。這東西有點像咱們熟悉的柚子茶，粘稠但又不是固體，吃的時候可以舀一勺直接吃掉，或是像蜂蜜一樣用溫水衝服。保健用的一日一次即可，如果肝腎陰虛作為輔助治療的可以一日三次。如果喜歡可以一次多做一些，只要最後盛裝的罐子無油無水就不會壞掉，能保存很長時間。蜂蜜選的時候要看一下配料表，以純天然的為好，勾兌的蜂蜜儘量不要用

注意事項：因為含有大量的糖分，所以血糖有問題的人士不宜食用。此膏方屬於滋陰類型，痰溼體質的人和有寒證的人不能吃。適合陰虛火旺的人以及肝腎陰虛導致的病症，表現主要為：頭暈目眩、目幹、容易疲勞、肢體麻木、口燥咽幹、失眠多夢、脅隱痛，遺精、腰膝酸痛、耳鳴、不孕、舌紅、少苔、女子月經量少等。對部分肝腎陰虛型高血壓也有一定的調養功效。如不確定自己的體質請事先諮詢醫生，勿擅自服用以免與體質相衝加重症狀。正常體質的人可以放心食用