麵粉怎麼做土豆卷

2023-04-13 15:46:41 2

　　麵粉怎麼做土豆卷

　　1.和面

　　準備一些中筋麵粉，然後用溫水進行和面。倒水的時候，邊倒邊攪拌，這樣水才能和麵粉充分揉合在一起。揉好的麵團需要放在一旁醒發，這樣做出來的麵餅才會筋道。

　　2.炒餡料

　　土豆卷裡面主要的食材是土豆絲，但是為了使它的顏色更好看，口感更加豐富，裡面還可以加入一些胡蘿蔔絲以及香蔥花。將土豆去皮切絲，然後放入鍋中翻炒，再加入準備好的胡蘿蔔絲和香蔥絲，放到一起炒，既美味又好看。

　　3.製作油酥

　　製作油酥其實方法很簡單，只要準備適量的麵粉，然後將熬製好的滾燙的油倒入麵粉當中，攪拌均勻無顆粒狀就行了。

　　4.製作麵皮

　　醒發好的麵團將它揉一揉，排出空氣，然後搓成長條，切成一個一個的小劑子。再把劑子擀成薄皮。接下來先放一張麵皮，上面塗上一層酥油，然後再放上一塊麵皮，再塗一層酥油，再放上麵皮，然後把它擀製成更薄的薄麵皮。全部擀好之後，將麵皮放入到鍋中，不用加油，鍋熱之後，就把它放上去燙，兩面熟後就可以拿出來，然後輕輕一撕開，就變成三張非常的薄的餅皮了，很有韌性。

　　5.包餡

　　將炒好的土豆絲放入到薄麵餅當中，然後順著一頭卷過去。注意卷的時候，兩邊要摺疊起來，防止餡料漏出來。

　　6.油煎

　　鍋裡刷上一些油，鍋熱之後，把卷好的麵餅放入到鍋中煎一下，當煎的兩面焦黃就可以了，吃上去口感非常的棒。

　　關於土豆卷的做法，就跟大家分享到這裡。用以上的方法來製作土豆餅，只要掌握好每一步的步驟以及順序，那麼做出來的土豆餅肯定會成功的，而且非常好吃。喜歡吃麵食的小夥伴也可以自己動手來試一下，看看自己做的土豆餅味道如何。

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