醬油泡製的油甘果有什麼功效(優選12種抗氧化食物)
2023-04-14 03:51:16 2
近年來,「抗氧化」飲食概念逐漸成為我們生活中的關鍵詞。營養學家常常推薦我們多吃番茄、綠茶、葡萄等食物,以攝入其中具有抗氧化功能的營養素,抵抗自由基對我們身體的危害,達到延緩衰老、抵抗疾病、增強體質等目的。哪些營養素具有「抗氧化」性呢?1、油甘果油甘果又稱牛甘果、餘甘果。油甘果營養豐富,每100克鮮果肉含維生素C多達500—1814毫克,還含有16種胺基酸、16種微量元素和多種維生素。油甘子果實中,維生素C含量高,且具有高穩定性和對N-亞硝基化合物的高度阻斷性;所含類似SOD活性物質,具有耐熱、耐貯藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性,在果蔬中較為罕見。2、山竹又稱莽吉柿、風果、倒稔子,屬藤黃科藤黃屬,有熱帶「果後」之美稱。在東南亞,山竹果皮一直作為泰國傳統醫藥,用於腹痛、腹瀉、痢疾、感染性創傷、化膿、慢性潰瘍、淋病、白血病和敗血病等疾病的治療,還具有明顯的抗過敏和平喘活性。3、蜂蜜美國戴維斯加州大學進行的研究結果顯示,蜂蜜是一種健康食品,含有數量驚人的抗氧化劑,他能清除體內的垃圾——氧自由基,有助於提高人體內有益健康的抗氧化劑水平,清除體內自由基的產生,有抗癌,防衰老的作用。4、番茄美國《時代雜誌》票選而出的10種抗氧化食物當中,對付抗老化火力最強的武器就是番茄。這是因為番茄中含有豐富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍,可以說是抗氧化的超強戰鬥力。多種番茄中,小番茄,其維他命C含量更高,可以讓抗氧化的效力更厲害些。5、葡萄番茄的抗氧化火力猛烈,葡萄也遜色不到哪裡去。葡萄籽中的花青配糖體,其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程,抗氧化的成分就少了許多,火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵,其抗氧化能力得以提高,火力也相對猛一些。因此,在吃葡萄的同時,再適量飲用些紅酒,你容顏上的皺紋會降臨得晚一些,肌膚老化跡象也會小得多。6、大蒜很多人都會因大蒜的味道而遠離它。但它不僅具有抗氧化的功效,還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能,能幫助排毒減重呢!它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用,不但可有效降低體內膽固醇,還可預防高血壓及心血管疾病。如果你實在對大蒜沒感情,不妨吃些蒜苗、蒜葉、蒜油。還要記住,如果吃過大蒜之後喝杯牛奶,惱人的蒜味便沒有了,不信你可試試。7、鮭魚鮭魚是《時代周刊》抗氧化食物中唯一上榜的肉類。味道好吃的鮭魚中,因含有超強的OMEGA-3多元不飽和脂肪酸,所以有強的抗氧化功效。而一般家禽或家畜的肉類,因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高,會影響其抗氧化功能。這是因為人體中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例,多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸便可以平衡身體裡兩種不飽和脂肪酸的比例,相應地起到抗氧化功效。當然野生鮭魚的火力絕對比養殖的鮭魚更超強。8、堅果富含維他命E的堅果類食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外,還能修護皮膚組織。不過,又因為堅果類食物含有高油脂,如果攝取過量,不但有致胖的危險,由高油脂所造成的氧化反應還會損害維他命E的抗氧化作用。因此,營養師建議人們要攝取此類食物,但又要適量,否則過猶不及。9、花椰菜外形美觀、十字花科的花椰菜,除了含有豐富的維他命A、C之外,還含有一種特有的抗氧化物質,它幾乎集所有抗氧化物於一身,因此,它的抗氧化性能比其它食物更優良,而且還是抗癌明星。因此,你千萬別錯過這類能捍衛你青春的蔬菜。10、藍莓莓類水果富含胡蘿蔔素以及維他命C,而這兩種成分是抗氧化物裡最為醫學界所肯定的物質,所以外形小巧、美觀的草莓、藍莓、小紅莓你要大啖特啖。另外它所含有的鉀及水溶性纖維,還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的機率呢!11、海藻營養專家派屈克·霍爾福德說:「海藻和綠色的蔬菜富含葉綠素,葉綠素可以起到增強血液中血紅細胞生成的作用。」另外海藻中還富含各種酶、礦物質、維生素,不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能。12、綠茶抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩,清新口氣的功能,所以你可堅持飲用,既抗老化,又有助於減肥,何樂不為?
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