微波爐燒烤菜譜

2023-03-31 06:37:36

相信我們每一個人都吃過烤肉，味道非常贊。肉嫩味香，自烤自食，如果再搭配美酒，那更是人間一大美事，獨具風味。烤肉串的做法很簡單，我們自己就可以自制烤肉，下面就讓小編給大家介紹一下微波爐烤肉串的做法吧。

微波爐烤肉做法一

原料：雞胸肉2塊。

配料：青椒1個，紅椒1個，洋蔥1個。

調料：大喜大烤肉醬，黑胡椒粉，芝麻適量。

做法

1雞胸肉洗淨。

2將洗淨後的雞胸肉切丁。

3加入大喜大烤肉醬和黑胡椒粉醃製過夜。

4竹籤泡好備用。

6青椒，紅椒和洋蔥分別切小塊。

7將各種食材交叉串成什錦串。

6烤箱210度預熱，年菜 十分鐘後刷一層烤肉醬，翻身後繼續烤十分鐘左右即可，可根據需要撒上點芝麻。

小嘮叨

1肉丁醃製過夜是為了使其更入味，如果沒有時間的話也需醃製四小時以上。

2配料的選擇可以自由搭配，顏色鮮豔搭配即可。

微波爐烤肉做法二

將羊腿肉切成大小均等的塊狀。(一般是避免用水洗的，如水洗後需要完全將水分控幹)。

將燒烤料均勻撒入羊肉上，同時倒入些孜然及辣椒麵，少量鹽，用色拉油拌勻，醃漬20-30分鐘。

將充分醃好的肉塊均勻地串在洗淨的竹籤上。

用微波爐高火先叮1分半鐘，翻面，再撒一遍辣椒麵和孜然，繼續放入微波爐，高火再叮1分半鐘，共3分鐘熟透即可以了。

微波爐烤肉做法三

菜譜做法

1.將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。

2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。

5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。

6.取一把竹籤(不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質)。

7.把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。

9.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。

10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

菜譜小貼士

1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。

2.購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。

3.在醃製羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。

4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態。

微波爐烤肉的做法四

1.蔥姜蒜青椒切末 肉切好。本人刀功不太好。所以大家隨意。

2.把切好的末與肉倒入碗裡，再加醬油老酒，鹽，黑胡椒粉，攪拌均勻，醃製十五分鐘，想更入味的，再放久點也行。

3.醃製後，把肉平鋪在盤子裡，不用刷油哦，豬肉本身就很多啦，放入微波爐裡，按下烤肉鍵，烤的中途可以換個面，顏色漂亮點。

4.好啦裝盤，可以再撒點椒鹽!

烤肉秘方

秘方1

善用鋁箔紙。烤網上鋪一層鋁箔紙，可杜絕致癌物與食物直接接觸，也可以利用鋁箔紙將食物包好再烤。

秘方2

選擇新鮮食材。香腸、火腿等肉製品常會添加硝鹽、亞加硝鹽保存劑，此物質與蛋白質相結合，易形成硝酸胺類致癌物。因此，少買這類經加工或再制的食品。

秘方3

多吃抗氧化食物。烤肉過程易產生致癌物，可配含有抗氧化營養素的食物，如富含維生素C、維生素A的蔬菜，可選用青椒、胡蘿蔔、洋蔥做為肉串的食物，而醃肉過程也可利用大量的蔥、蒜、姜等調味，另還可用香菇、洋菇等菇類。

秘方4

稀釋烤肉醬的鹽分。將烤肉醬加水稀釋或重新調味，如醬油中加入檸檬汁、大蒜末及薄菏葉等，就不會攝取過多的鹽分。

美食建議

1儘量避免吃露天燒烤。

2烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。

3如果自製烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。

4吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料;

5多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。

6以瘦肉為主、少選肥肉。在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉裡去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。

結語：通過上面的介紹，大家是不是對微波爐烤肉的做法已經完全了解了呢?微波爐烤肉的做法小編給大家介紹的非常詳細，烤肉的技巧以及相關注意點，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助，大家能夠吃的香香。

文章來源:http://nk.xywy.com/jksh/1790414.html