第二年的蔥有沒有毒（全部封存緊急下架）

2023-04-16 05:24:12

近日，貴州一市場出現了「藍色」香蔥，而銷售這些香蔥的商販則稱，這些蔥是來自雲南。

貴州省市場監督管理局一名工作人員表示：這樣的蔥，長期食用是有害的

對此，市場監管部門介入調查，發現昆明市場上，確實有這樣的「掉色香蔥」日前，雲南昆明市市場監管局在開展春節市場監管專項行動中，對各轄區內農貿市場、批發市場、大型超市等開展突擊檢查，在排查的4640個點位中，發現一擦就掉色的「掉色蔥」1479.735公斤，目前已全部下架封存。

經昆明海關技術中心對16個小蔥樣品檢測結果分析，16個小蔥樣品中，有9批樣品檢測出來的銅含量值與《中國食物成分表》中蔥（小蔥，鮮）接近；其餘7批樣品銅含量高於自身營養成分，可能使用了波爾多液。而16批樣品中15批檢出低毒農藥甲霜靈和精甲霜靈，2批檢出咯菌腈，表明樣品噴灑過該種農藥。

什麼是波爾多液？波爾多液=水合硫酸銅生石灰波爾多液，也是市場工作人員說的「藍礬」。是由水合硫酸銅，和生石灰混合製成的。在農業生產上，波爾多液是廣泛應用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。它的殺菌作用和「毒性」主要來源於銅。銅是人體需要的金屬元素，「過量攝入」也會有害健康（這跟鐵等其他金屬元素類似）。波爾多液是一種安全性很高的農藥。以前國標中對銅的殘留量做了個10毫克/公斤的限量規定，後來因為「沒有必要」而廢止了。對於香蔥上的波爾多液殘留，需要考慮的是正常清洗之後的銅殘留量是多少。

監管部門介入調查

「掉色蔥」已下架停售

目前，昆明市市場監督管理局已經向大理州市場監督管理局、紅河州市場監督管理局發出信息通報，並要求各縣區市場監管部門對存在食品安全隱患的「掉色蔥」進行無害化銷毀，對相關市場方進行約談，強化市場方主體責任，嚴禁感觀異常的掉色問題蔥進入市場。