應急儲備管理（應急儲備清單）

2023-04-16 05:27:17

封控管理前：

因為從事的是和食品密切相關的工作，工作日會接觸各種各樣、琳琅滿目的食品，所以我在3-20日之前，家裡放的食品都是自己喜歡並且偏愛的一些食品，比如堅果、咖啡、橄欖油，五穀雜糧，牛排速食、調味品之類的東西。沒想到自己存下來的這些東西到疫情防控時起了關鍵作用。

等到3-28號左右，上海已經開始浦東管控，浦西人民開始搶購物資，當時的我對情況還存在誤判，以為最多10天內內就可以完全解封，所以買的主要是一些新鮮蔬菜和水果。

我給大家列一下我家裡準備的一些物資：

1。主食類：米（之前剩的3罐 2kg紅米）蕎麥麵條燕麥片（4包）各式粗糧（之前需要帶回家評測的產品）——藜麥、玉米渣、青稞、小黑米、小米等等方便麵（室友買的）各式山東煎餅（之前山東室友媽媽做好帶來的）手抓餅一袋水餃一盒

一部分粗糧備貨

這些主食基本上就已經能保證我和室友在一個月內不太會出現主食斷糧的情況。

2。肉蛋奶鮮雞蛋（48個左右）牛奶：（1L牛奶1盒，250ml牛奶*4盒，奶粉一大罐）肉：冷凍區有2盒牛排、雞肉鴨肉若干，豬肉絲2盒，冷凍蝦仁3盒，牛肉絲3袋3。蔬菜容易放的蔬菜——土豆4個；蘿蔔3根；金針菇一袋、小白菜一袋；洋蔥7-8個；不容易放的蔬菜：油麥菜、小青菜、青椒、各式綠葉菜。4。調味料類

強烈！強烈！強烈！推薦！！！！！

作為一個四川人，此刻真的感謝自己愛囤調味料！！！！！！！

我給大家看一下我家的調味料有多豐富！

火鍋底料3包，缽缽雞調料4包，椒麻雞調料1包，燒椒醬1罐，紅油3瓶，貴州蘸水1袋，辣椒蘸料2袋，花生醬，還有最牛的 辣子雞預真空包裝食品！

朋友們！你們知道缽缽雞調料有多絕嗎？

廚房小白，不會做飯的人我真的建議你們入手！不管是疫情前還是疫情後！

因為只要把東西煮熟了！放進去就可以了！無腦做飯！！

還有火鍋底料！！為什麼推薦火鍋底料，因為！當你封控在家，無所事事心情鬱悶！不要急！試著做個麻辣香鍋吧！家裡牛奶多的做個麻辣燙吧！

火鍋底料的香味和久違的辣味，我都哭了！！！

然後如果你愛吃麵，各式燒椒醬、川式紅油都很好，如果你備了吐司，這樣的花生醬抹上去不香嗎？

哭了！！！感謝自己囤了這麼多調味料。

5。南北乾貨類

朋友們，我真心推薦大家家裡放一些乾貨，平時不愛吃無所謂，關鍵時刻他就是能凸顯出他們的獨特價值！

現在封控第9天了家裡新鮮綠葉蔬菜是真的沒啥了，小區居委會送來的也只是土豆、胡蘿蔔和一些肉食。

怎麼辦！！！！中國人想吃菜啊！！！

沒事！我有幹木耳！幹杏鮑菇！我還有黑豆！綠豆！我可以發豆芽！

哪怕是在蔬菜吃緊的情況下，我還是能夠通過豆芽補充到維生素C！而且發豆芽很簡單，基本不需要什麼難度。

6。我的最後底線

作為一個土生土長的四川人，我最愛在家裡常備的就是！

泡菜！！！！

四川泡菜&韓式泡菜都是我的愛，實在沒有新鮮蔬菜可以吃，我還可以吃泡菜，這是我的最後底線了！

感謝自己愛在直播間裡囤韓式泡菜和海藻沙拉！！！！愛我自己！！

韓式泡菜單吃的話有點太鹹了！但是和五花肉黑豆芽炒一個泡菜辣炒五花肉！真不錯！

四川泡菜就可以放更長時間了！豇豆和泡蘿蔔後面可以炒肉末做澆頭，吃麵或者做炒飯的話可以吃！

這些泡菜是我的最後底線，做好了底線思維，我在封控期間並沒有參與瘋狂搶購蔬菜，一來確實很難搶到，二來我不搶可能蔬菜給到了更需要的人，我安心等待居委會發放的物資也可以。

當然現在物流情況在改善，我覺得應該不用撐到我把泡菜吃完~

7。一些小建議土豆儘量放在冰箱裡，因為3-5度的溫度最能夠抑制土豆發芽，如果冰箱放不下，土豆儘量密封避光存放，不定期看一下，有輕微冒頭就立刻處理吃掉！多備一點水果，我家裡備的水果只有幾個蘋果和香蕉，其實吃個幾天就快沒了~現在坐等補貨有條件多備一些金針菇、平菇、杏鮑菇，原因很簡單，菌菇類不容易壞易儲存，膳食纖維含量高緩解下便秘情況。適度家裡備一些益生菌和維生素D補充劑，維生素D主要是因為我們都在室內，不接觸陽光容易造成VD缺乏，而VD與免疫力及黏膜健康，甚至病毒易感性都有一定關係，有補充會更有益健康。而益生菌主要是為了緩解長期居家引起的便秘問題，食物處理不當而胃腸道不適等情況。咖啡&茶！現在上海都被調侃成咖啡國了，其實喜歡喝咖啡和茶的人，確實可以在家裡囤一點。畢竟當我在陽臺做手衝咖啡的時候，一來打發時間，心理也很滿足，二來確實有咖啡&茶，心情會很好~

提前適度規劃，做好底線思維。,