無錫十大名菜,無錫出名的十大菜排名
2023-04-01 13:01:30 2
無錫是江蘇省的地級市，不僅是國家歷史文化名城，而且自古以來就是魚米之鄉，自然資源非常豐富，也有著很多特色美食，那麼無錫有哪些特色名菜呢?今天小編為大家盤點了無錫十大名菜，一起來看看吧!
1、無錫醬排骨
無錫醬排骨是江蘇省無錫市的傳統名菜，也是江蘇十大名菜之一，這道菜是以精選的豬肋條排骨為主要食材，經過獨特講究的燒制方法製成，外觀色澤紅亮，骨酥肉爛，十分可口。
2、梁溪脆鱔
梁溪脆鱔也是江蘇無錫非常有名的一道菜，創始於清朝同治年間，歷史非常悠久，這道菜的做法講究，要將鱔魚進行兩次油炸後加入特製的滷汁燒制而成，味道十分獨特。
3、肉釀麵筋
肉釀麵筋是江蘇無錫非常有名的一道傳統菜餚，每到逢年過節時，家家戶戶都要做這道菜，這道菜的做法也很簡單，只要將肉餡塞入無錫特產的清水油麵筋中再放入冬筍、香菇等食材燒制即可。
4、鏡箱豆腐
鏡箱豆腐也是無錫的傳統名菜之一，這道菜是選用無錫特產「小箱」豆腐和豬肉末、蝦仁、雞蛋等食材製作而成，不僅外觀美觀，而且吃起來十分鮮嫩細膩，老少皆宜。
5、腐乳汁肉
腐乳汁肉是創始於清朝光緒年間的一道無錫傳統名菜，因肉塊與紅腐乳的大小和顏色十分相似，所以得名腐乳汁肉，吃起來肥而不膩，別有一番風味。
6、脆皮銀魚
脆皮銀魚是銀魚為主要食材製作的一道菜餚，銀魚是一種十分稀有名貴的淡水魚類，通體潔白如玉，肉質鮮嫩，營養豐富，吃起來十分鮮香可口。
7、肉釀生麩
肉釀生麩是以豬腿肉和水麵筋為主要食材製作的一道無錫地方名菜，因為無錫將水麵筋稱為生麩，所以這道菜名為肉釀生麩，吃起來鹹鮮可口，還具有一定的食療功效。
8、太湖船菜
太湖船菜也叫無錫船菜，是無錫的傳統特色菜之一，這道菜的主要以太湖中盛產的白魚、白蝦、銀魚等為原料使用精細的方法加工製成，講究原汁原味。
9、天下第一菜
天下第一菜也叫蝦仁鍋巴，是無錫的傳統名菜之一，這道菜是以鍋巴、蝦仁、香菇等食材為主要原料，輔以雞湯等配料製成，憑藉著天下第一菜的名字而享譽大江南北。
10、奶油鯽魚
奶油鯽魚是以鯽魚、雞湯、熟火腿和筍片等食材製作的一道著名菜餚，因成菜湯色奶白，口感醇厚，如同奶油一般，所以得名奶油鯽魚，這道菜的營養也非常豐富。
