雞翅用開水焯還是涼水
2023-06-21 06:47:01
1、冷水焯雞翅。
2、大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水,一般蔬菜焯水用開水,而肉類焯水一般都是冷水下鍋。雞翅在焯水的過程中,肉中的血水會慢慢被焯出來,在水的表面形成浮沫,去除浮沫,就可以給雞翅去腥了。
關鍵詞: 雞翅 開水 還是 涼水
2023-06-21 06:47:01
1、冷水焯雞翅。
2、大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水,一般蔬菜焯水用開水,而肉類焯水一般都是冷水下鍋。雞翅在焯水的過程中,肉中的血水會慢慢被焯出來,在水的表面形成浮沫,去除浮沫,就可以給雞翅去腥了。
關鍵詞: 雞翅 開水 還是 涼水