包菜餛飩怎樣做

2023-06-16 09:50:06 3

　　1、牛肉、肥豬肉準備好，包菜切大塊，入料理杯中，絞打成菜末，大蔥切末。

　　2、與肉餡同入一盆，根據口味調入生抽、醬油、鹽，可以加點清水，使肉餡更加軟和、滋潤，充分混合均勻，醃製20分鐘左右，入味。

　　3、麵粉根據食用量入盆中，加麵粉量50%左右的清水，揉成較硬點的麵團。

　　4、用壓面機將麵團壓成薄薄的麵皮，切成長方塊，此為餛飩皮。

　　5、包菜餡取適量的肉餡同入盆中，充分混合均勻。

　　6、香菜、蝦皮提前入碗中，按照自己喜歡的手法包成餛飩，然後入鍋中煮熟，煮好的餛飩連湯一起舀入碗中，食用時可加醋、辣椒油。

關鍵詞： 餛飩 怎樣