臘肉吃之前要泡多久比較合適

2023-05-31 17:11:26 3

　　一、臘肉吃之前要泡多久比較合適

　　臘肉在吃之前，如果用冷水泡到話可以提前一晚浸泡；如果用熱水泡的話，3~6個小時即可；如果泡過之後有時間用水衝洗的話，一般開水泡兩小時左右就可以了，總之臘肉浸泡的時間還是根據自己的時間自由靈活的調節。

　　二、如何浸泡臘肉

　　1.冷水浸泡

　　如果第二天想吃臘肉的話，可以提前一晚將臘肉整塊地泡在冷水裡面。如果是冬天的話，氣溫比較低，中途不需要換水，等第二天吃之前撈出洗淨即可。如果是在夏天，由於溫度比較，中間可以換一到兩次水，防止臘肉浸泡時間過久，溫度過高，導致水變質變味，影響臘肉的口感。

　　2.開水泡

　　如果想吃臘肉又沒有提前浸泡的話，那麼可以選擇用開水來泡。開水泡的話可以縮短浸泡的時間，一般2~4個小時就可以，當然如果時間不是很充裕，用開水浸泡兩小時之後，再將臘肉直接放入到自來水當中不斷地衝洗，這樣的話也可以縮短浸泡的時間。

　　3.鹽水浸泡

　　採用鹽水泡臘肉很多人會覺得非常奇怪，因為本身臘肉當中的鹽分就很多。其實鹽水並不是會讓臘肉更鹹，反而鹽水中的鹽分與臘肉當中的鹽分可以進行相互抵消，因此也可以用鹽水去浸泡臘肉，去除臘肉當中過多的鹽分。

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