新白茶與老白茶那個口感好些（新白茶與老白茶）

2023-06-01 06:54:28 2

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

白茶根據年份劃分，可分為兩種。一種是當年剛做好的白茶，稱之為新白茶。另一種是新白茶陳化若干年後，稱之為老白茶。

不同年份，白茶個性差異大。

新白茶特色，可總結為三點。「價格實惠」、「茶香清爽」、「茶湯清鮮甘醇」。

老白茶特色，同樣有三。「價格較高」、「藥香顯」、「茶湯稠厚」。

剛入門時，茶友常會糾結，新茶和老茶，該怎麼選？有沒有一個什麼挑選標準能幫助我們選茶？

其實，選擇新白茶、老白茶，還真有標準可參考。而這個參考標準，都是建立在個人需求上。

下文，將從個人口感喜好、個人預算、個人體質等三個方面入手，與茶友們簡單聊聊白茶入門那些事。

《2》

如何根據口感喜好選白茶？

要根據口感喜好來選茶前，首先要料及新白茶和老白茶的滋味特點。

新白茶，可用「鮮香甘醇」四字來形容。

鮮，是新白茶的最大特色，因其含量豐富的茶多酚、咖啡鹼、胺基酸等，新白茶所具備的鮮爽感最為強烈。

要是之前習慣喝綠茶、生普的朋友，建議從新白茶開始入門。尤其是喜歡喝綠茶的朋友，能很好地接受新白茶的特色。

香，主要體現在白茶的香型上。新白茶的香氣，不得不提到花香。如白牡丹的花香，在白茶中屬於佼佼者，不同的花香，均在白牡丹上有所體現。白牡丹最常見的花香，有梔子花香、玉蘭花香、女貞花、夜來香等，香氣芬芳而妖嬈，喝一杯這樣的白茶，茶不醉人人自醉。

若是之前喜歡喝輕火巖茶、清香型鐵觀音的朋友，容易接受新茶白牡丹。

甘醇，即甘甜、醇厚，工藝到位的新白茶，均會帶有甘醇的特色，茶湯滋味濃醇，備受喜愛，之前喜歡喝紅茶的朋友，也能輕鬆接受新白茶。

至於老白茶，它在「鮮香甘醇」的特點上，也有加分項。如它的藥香和棗香，便是新白茶所不具備的。

且老白茶的茶湯，滋味比新白茶更加醇厚、稠滑，茶湯更甜糯。若是之前常喝黑茶、熟普、巖茶的朋友，會比較偏愛老白茶的滋味特點。

至此，根據口感喜好選白茶，便可告一段落。

《3》

不同預算，該怎麼買茶？

預算，是影響買白茶的另一大因素。

在相同品種的條件下，新白茶的價格會比老白茶便宜。比如當年剛製作好的白毫銀針，價格比三年陳的白毫銀針便宜。這是由市場所決定的。同樣，新茶壽眉也會比老茶壽眉便宜。

在相同年份下，不同等價白茶的價格大致有以下變化規律：白毫銀針>白牡丹>壽眉。

若是您的買茶預算有限，那建議購買新白茶，相對而言，新白茶價格實惠。若是預算再縮小，那建議各位購買壽眉。

新茶壽眉，是所有白茶裡最平價的茶，可輕鬆解決預算問題。

若是預算寬裕，您又是剛開始喝白茶，還是建議您從新白茶開始，從壽眉開始，中間再配合購買白毫銀針、白牡丹以及老茶，交叉對比，就能體會到新白茶和老白茶的不同，在短時間內，可快速提高喝茶水平。

《4》

不同體質，該如何選茶？

另外，我們在買白茶時，還要根據自己的體質選擇。

新白茶，茶性清涼，其中含有豐富的茶多酚物質，茶多酚物質，具有良好的消炎殺菌作用，再結合胺基酸、咖啡鹼等物質的共同作用，新白茶還具有清熱解毒、降暑消暑等作用。

若是您上焦熱，胃熱、容易上火，口腔潰瘍等，那就建議大家喝新茶白牡丹，相對而言，白牡丹價格不高，花香又好，在喝茶的同時還能降火，何樂而不為？

老白茶，茶性溫和，90%的茶友都適合飲用。白茶進入人體腸胃後會形成一層黏膜附於胃表層，對胃產生有益的保護層。

白茶經過多年的轉化後，黃酮類化合物含量上升，這些化合物，可降三高、利尿、保護肝臟等。

要是對養生方面有特別要求的茶友，建議大家喝老白茶。

《5》

選新茶or老茶，九成的茶友入門都會困惑。

然，選茶，其實不難，我們只要遵循個人需求，就能買到符合心意的白茶。

喜歡花香高揚的茶，那就選新白茶。

想感受傳說中的藥香，老白茶是上選。

買茶預算有限，那就從新茶壽眉開始入門，別不好意思。

當然，影響選擇白茶的因素還有很多，我們要做的，就是堅定自己心中所喜！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。