洋芋擦擦的醬汁(我心中的冬日限定)
2023-05-30 14:48:08
冬季就是土豆季節。簡單快手又美味的洋芋擦擦就是土豆吃法之一。吃洋芋擦擦,蘸料越豐富越好吃,在蘸料裡加入西式涼拌菜的油醋汁,為這款地方小吃帶來獨特的風味。
By 歲月靜好310w
用料
麵粉 50~100克香蔥碎 適量土豆 1~2個芝麻 適量青紅椒 適量油醋汁 適量做法步驟
1、土豆去皮切絲。
2、土豆絲拌麵粉,放籠屜裡蒸十二分鐘。倒出,晾至溫熱。
3、大蒜壓碎,青紅椒切圈。蒜末青紅椒用熱油潑,激發出香味。再加入熟芝麻和油醋汁拌勻。
4、既可以拌著吃,也可以沾汁吃。油醋汁的加入,味道更豐富了。
小貼士
1洋芋擦擦有專用的擦子,擦出來是片狀的。一般家裡,就用擦絲器擦成絲就可以。 2洋芋就是土豆,蒸熟的洋芋擦擦,味道清甜。所以蘸料的風味越豐富約好吃。
麵粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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