蘿蔔是冬天的寶到底怎麼吃最營養（霜降後多吃蘿蔔好處多）

2023-05-30 14:14:25 3

導語：霜降後多吃蘿蔔好處多，分享5種做法，每天換著吃，潤肺又降燥

霜降後，過不了多久就要入冬了，天氣會越來越冷，那麼在入冬前的這段時間裡，除了要懂得防寒保暖外，還要在飲食上多加注意，學會忌口，並多吃些營養豐富、潤燥生津的食物。

建議大家：霜降後多吃蘿蔔，俗話說：「蘿蔔上市，郎中下市」，可見蘿蔔對人體十分有益。它具有潤肺、消食通便、增強免疫力等作用，秋冬季吃蘿蔔再合適不過了。

吃蘿蔔的好處這麼多，別不懂吃！分享5種做法，每天換著吃，潤肺又降燥，老少皆宜。快來看看具體做法，照著做吃得香。

一、牛腩燉蘿蔔

一般說蘿蔔的時候指的是白蘿蔔，別弄錯了。蘿蔔去皮洗淨，切成小塊待用。

牛腩切成小塊，加清水多洗幾遍，比較乾淨後倒進鍋內，再加適量清水和一勺料酒，把血沫煮出來。

然後將牛腩撈出，用溫水洗淨。炒鍋內加少許油，燒熱後倒入牛腩翻炒，再放入生薑片、蔥段、八角、香葉繼續翻炒。

接著倒入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，再倒入適量開水燉煮。

煮到牛腩變軟後，倒入蘿蔔塊，加少許鹽繼續燉煮，煮到蘿蔔熟透。

最後再大火翻炒收汁，這道菜就做好了，盛出後放些蔥花或者香菜碎食用。

二、酸甜蘿蔔片

蘿蔔表面清洗乾淨，然後將外皮削掉，再切成比較薄的片，想要口感好，一定要薄。

切好後裝進碗內，加少許鹽、白糖攪拌均勻，再醃製半個小時。

醃製後蘿蔔出水了，把水分擠掉，擠幹後待用。

另一個碗內，放入一勺陳醋、一勺白糖、一勺生抽、少許鹽，攪拌均勻。

最後將料汁倒進蘿蔔中，翻拌到最均勻的狀態。放進冰箱冷藏一個晚上，就可以食用了。

三、蘿蔔絲麵糊餅

蘿蔔去掉外皮，衝洗之後擦成細絲，如果手切的話，一定要越細越好，否則不太好吃。

蘿蔔絲處理好了，加少許鹽攪拌均勻，醃製十分鐘變軟。

然後加少許胡椒粉，再切點蔥花、火腿腸碎倒進去攪拌均勻。

接著放入適量麵粉，攪拌成麵糊狀。鍋內加油，燒到溫熱後調小火，放入適量麵糊，整理成圓形小餅。

煎到兩面金黃，就可以取出來食用了。

四、蘿蔔絲素餡餅

取適量麵粉倒進大碗，再分次倒入開水攪拌，一直加到可以下手揉面的程度。

不燙手後揉成麵團，蓋起來醒十分鐘，時間到後再反覆揉一揉，變得十分光滑後再繼續醒面。

蘿蔔去皮擦絲，加鹽醃製十分鐘。 時間到後擠掉水分，加十三香、蔥花、蝦皮、香油攪拌均勻。

麵團取出搓成長條，分成幾個劑子，每個劑子按扁擀成皮，放入適量餡料，包好後再按扁，放進鍋內烙熟即可。

五、蘿蔔絲炒肉絲

蘿蔔去皮，衝洗後切成細絲。豬肉切成肉絲，加鹽、生抽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。

熱鍋涼油倒入肉絲滑炒，炒到變色後盛出。留底油放入蒜末、辣椒碎、蔥花爆鍋，再倒入蘿蔔絲翻炒。

炒到斷生後倒入肉絲，加少許鹽、雞精快速翻炒均勻，盛出後放些新鮮蔥花即可食用。

以上五種做法簡單好吃，老少皆宜，快動手製作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。