今日雨水走向（今日雨水東風解凍）

2023-05-31 00:09:49 2

「如酥小雨無聲灑，潤得大地著青裳。」

今天，我們迎來了鼠年的第二個節氣：雨水。

冰雪消融，春風化雨，待雨後柳煙成陣，便春意宜人了。

《月令七十二候集解》：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」

意思是說，在春雨的滋潤下，山朗潤起來了，水漲起來了，小草偷偷地從泥土中鑽了出來，樹木也開始抽出了嫩芽。

《逸周書》中也有雨水節後「鴻雁來」「草木萌動」等物候記載。

此時，農民們紛紛購買良種、農膜、化肥、農機等，為春耕備播做好農資儲備，應對即將到來的春耕生產。

「鄉園村野備農事，千裡麥田追肥忙。」沉睡了一個冬天的小麥在雨水的滋潤下開始返青，如果遇到乾旱就要及時灌溉。

不過，雨水時節雖然漸暖，但天氣變化不定，忽冷忽熱，乍暖還寒。

專家提醒說，大家要格外注意保暖，穿衣著裝要謹記「春捂」原則，以防著涼感冒；同時，加強鍛鍊身體，飲食上少油膩，注意健脾養胃多食新鮮蔬菜和水果，總的原則是「少酸多甘」。

豆苗和薺菜，常被認為是這一時令的最佳飲食材。

豆苗，俗稱豌豆藤。中醫認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助於使皮膚光滑柔軟。豆苗的吃法很多，大家不妨試試簡單易做的豆苗蘑菇湯——

基本材料就是豆苗、蘑菇、金針菇等。白水（雞湯）煮開後，加入金針菇，煮3分鐘，再放入豆苗，加少許鹽，注意不要蓋蓋子，水再開後關火，點入香油出鍋即可。

薺菜在我國已有幾千年被食用的歷史，《詩經》中有「誰謂荼苦，其甘如薺」的詩句。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。

範仲淹在《薺賦》中寫道：「陶家翁內，醃成碧綠青黃，措入口中，嚼生宮商角徴。」

陸遊晚年對薺菜更是喜愛，寫詩道：「惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。」

薺菜的家常做法很多，薺菜餃子、薺菜炒年糕都是媽媽們的拿手好菜哦。