芒果的十種做法（這個天吃了會上癮的10種芒果做法）

2023-05-31 09:23:04 2

直很喜歡芒果，很濃鬱很甜，咬一口就全世界都是它的味道了。用芒果來做甜品也很討喜。

一張圖證明自己是吃貨

大家好，我是吃貨。

整理了一下最近做過的芒果甜品，竟然有十幾道，除了因為我是吃貨以及芒果控，另一個原因是芒果實在太適合做甜品了，它是奶製品的好朋友。於是湊個整數，分享10道芒果甜品做法。

芒果西米露

②芒果切丁，裝入碗中，倒入牛奶（椰奶），按口味調入適量蜂蜜或煉乳，拌拌就可以吃了；

芒果酸奶冰激凌

食材：

芒果肉300g、白砂糖50g、酸奶200g、淡奶油200g

做法：

①芒果去皮去核切塊，加入白砂糖和酸奶，用料理機打成泥待用；

②淡奶油打發到6、7成發，出現紋理的狀態；

③把打發的淡奶油和芒果酸奶泥翻拌混合均勻，不要劃圈攪拌；

④攪拌均勻的冰激凌糊放入冰箱冷凍室冷凍，隔 1小時攪拌一次，直至完全凝固。

芒果千層蛋糕

這次做的芒果千層外形是半球形的（餅皮邊緣的夾餡比較薄最後就是這個效果），最外層是奶油沾著椰蓉，像個小雪堆。芒果切成片狀，每層夾餡都放了芒果，更喜歡這樣的口感。

食材：

餅皮： 低粉60g、玉米澱粉30g、牛奶250g、黃油30g、雞蛋3個、細砂糖30g

夾餡： 淡奶油300g、細砂糖30g、椰蓉適量

做法：

①黃油用隔熱水化開，雞蛋打入碗中，加細砂糖攪拌均勻，加入麵粉和玉米澱粉攪拌均勻，倒入黃油攪拌均勻，最後倒入牛奶攪拌均勻，這時候可能有很多顆粒，可以過篩一遍，篩子裡的過濾出來的顆粒用手動打蛋器攪兩下就篩過去了，這個順滑的麵糊就可以煎餅皮了；

②小火加熱不粘鍋，倒入一勺麵糊，晃動鍋子攤勻，待表面凝固就可以移到盤子中晾涼；

③我做的是6寸的，所以每次攤好一張皮再等下一張皮凝固的時候，都會用6寸慕斯模切掉邊緣，選一張最大最圓的不要切，鋪在最外層，全部餅皮攤好後放入冰箱冷藏；

④芒果去皮去核切片；

⑤淡奶油加細砂糖打發至可以裱花的狀態；

⑥一層餅皮，一層奶油，一層芒果片，再一層奶油循環這個動作。餅皮邊緣可以塗的薄一點，這樣更容易操作，但是出來的形狀是半球形的；

⑦最大的那張餅皮鋪在最外層；

⑧表面再抹上一層薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦！

芒果班戟

芒果班戟的餅皮做法和芒果千層是一模一樣噠，事實上我就是做、做芒果千層的時候多準備了點原料，就把芒果班戟也做啦，如果是第一次做害怕芒果千層做的太醜，那就從芒果班戟開始練手吧。

做法：

①餅皮攤在盤中，放上一勺奶油，鋪上芒果肉；

②再鋪上一勺奶油；

③餅皮折向中間包好；

④翻個面裝盤就OK拉！

芒果糯米飯

很多人喜歡的泰式甜品，給芒果做的一個玫瑰花的造型，顏值更高哦。

食材：

芒果 1個、糯米飯150g、椰漿100g、糖10g、鹽1g

做法：

①糯米洗淨泡好倒入電飯鍋中，加入糖、鹽，倒入一半的椰漿，再加適量水，開始煮飯功能；

②芒果去皮去核切兩大片，再切成薄片；

③現在開始直接在盤子上用芒果片卷出玫瑰花，最小片的當成花心卷在最裡面，大片的卷在外面；

④所有芒果片卷完，一個芒果能卷3、4朵玫瑰花， 把煮好的糯米飯也扣在盤子上；

⑤裝飾一點薄荷葉，最後把另一半椰漿也澆到糯米飯上；

芒果酸奶杯

食材：

芒果，酸奶

做法：

芒果切丁，取一半芒果丁和一半酸奶打成泥，杯子中先倒入部分酸奶，再倒入芒果酸奶泥，最後再倒一層酸奶並放入芒果丁即可

芒果曲奇

玩烘焙的幾乎人人都做過蔓越莓餅乾，那個太簡單了，對嗎？那我們稍稍調整一下方子並把果乾的部分換成芒果乾，香濃酥鬆的曲奇中加入酸酸甜甜有嚼勁芒果乾，而且做法也一樣簡單。

食材：

低筋粉130g、黃油75g、糖粉55g、芒果乾45g、雞蛋20g

做法：

①先把芒果乾切成小丁；

②黃油室溫軟化後加入糖粉用打蛋器打至稍稍發白的狀態；

③分兩次加入蛋液，每次加入後要用打蛋器打至與黃油完全融合；

④倒入芒果乾，攪拌均勻；

⑤篩入低筋麵粉，混合均勻成麵團；

⑥將麵團放入保鮮膜中揉成長條，放入模具中整形成長方體，也可以搓成圓柱體放入保鮮膜的紙筒（自帶模具屬性）中，冷凍1小時固形；

⑦冷凍固形後，切成厚度均勻的片狀，放入烤盤，烤箱預熱170度，15-20分鐘，最後幾分鐘觀察到微微上色即可取出。

芒果糯米餈

食材：

芒果1個、糯米粉120g、玉米澱粉30g、色拉油15ml、糖粉40g、牛奶200ml、椰蓉適量

做法：

①除芒果、椰蓉之外的所有材料拌勻成無顆粒麵糊；

②倒入一個乾淨的大碗，在滾水鍋中蒸20分鐘蒸熟變透明後取出，用保鮮膜包起來放至不燙手的狀態；

③芒果切大丁，帶上一次性手套取一小揪糯米糰把芒果丁包進去，滾上一些椰蓉就做好啦。

芒果小圓子

食材：

芒果1個、小圓子50g、椰漿30ml、蜂蜜（煉乳）

做法：

①芒果切丁，1/3留著待用，另外2/3加入椰漿用攪拌器打成泥糊狀；

②小圓子用滾水煮至浮出水面；

③芒果泥倒入碗中，再將小圓子撈出倒入碗中，再倒入芒果丁，吃的時候把他們攪在一起即可，還可以按口味再加上蜂蜜或煉乳增加甜度。

芒果慕斯杯

本著既要品嘗美味，又不想熱量太高的目的，消化餅乾沒有加黃油，一般方子都會往裡面加一點黃油，其實不加黃油也很好吃，餅乾末混著慕斯泥吃起來一樣很香濃，反而不會膩。

食材：

消化餅乾50g、芒果1個、吉利丁片5g、淡奶油120g、細砂糖20g

做法：

①消化餅乾攪碎鋪在杯子底部；

②芒果去皮切丁，其中2/3用攪拌器打成芒果泥。吉利丁片用冷水泡軟，放入芒果泥中，隔水加熱使之融化；

③淡奶油加入細砂糖打發至6成；

④將芒果泥倒入淡奶油中拌勻就是慕斯糊了；

⑤將慕斯糊倒入杯子中，中間放幾塊芒果丁，倒好放入冰箱冷藏3小時以上；

⑥拿出來吃之前可在慕斯表面再放幾個芒果丁裝飾一下。