好吃入味的麻辣鴨血（滑嫩爽口麻辣鮮香）

2023-05-30 21:36:38 1

好吃入味的麻辣鴨血?鴨血相信是很多人吃火鍋的時候經常點的一道菜，鴨血獨有的細膩嫩滑口感是其他任何血所不能比的今天這道麻辣鴨血家常做法，滑嫩爽口麻辣鮮香，讓你越吃越有味兒，接下來我們就來聊聊關於好吃入味的麻辣鴨血?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

好吃入味的麻辣鴨血

鴨血相信是很多人吃火鍋的時候經常點的一道菜，鴨血獨有的細膩嫩滑口感是其他任何血所不能比的。今天這道麻辣鴨血家常做法，滑嫩爽口麻辣鮮香，讓你越吃越有味兒。

食材明細：

鴨血、青紅辣椒、幹辣椒、姜、花椒、大蒜頭、水澱粉、蔥、豆瓣醬、鹽、雞精、蠔油、老抽、胡椒粉、醋、米酒

麻辣鴨血的做法步驟：

1準備好鴨血。切成稍厚的小方塊。

2.起鍋燒水。水開後，下入鴨血焯水，煮至變色。

3.過涼水。

4.起鍋燒熱，加油、花椒、薑末和大蒜頭末，全程小火，煸出香味。

5.下入小半勺豆瓣醬，煸出紅油。

6.下入幹辣椒，翻炒出香味。

7.下入鴨血，輕輕推動鍋鏟。

8.加適量的水，大火燒開。

9.加鹽、蠔油稍煮一會兒入味。

10.加入辣椒末，翻炒均勻。

11.加入水澱粉和米酒，翻炒均勻。

12.加入雞精和胡椒粉，少許醋翻炒均勻。

13.最後加入蔥花，翻炒均勻，起鍋裝盤。

來源：美食天下

責編：張曦

編審：周曉雪

終審：周建軍