普通麵粉揉好後能做拉麵嗎

2023-06-09 20:28:51 3

能做拉麵的面，在和面的時候要加食用油、鹼。以下是拉麵的做法：

自製拉麵的做法

主料：麵粉500克。

調料：食鹽適量、雞精適量、番茄醬1個、調和油適量、香菜20克。

1、麵粉中加水，和得比包餃子的面稍硬點。用溼布蓋上餳上半個小時；

2、揪成大小合適的劑子，揉成長條形。一條條刷上油，擺在盤中再餳上十分鐘；

3、一根一根地抻長，捏住面的兩頭，上下不停地晃，邊晃邊向兩頭抻。每一根都抻成直徑約半公分粗的條；

4、鍋中加少許油，

關鍵詞： 普通 麵粉 拉麵