五香兔肉煲做法
2023-06-08 08:25:11 2
1、主料:兔肉500克;調料:大蔥5克,八角2克,花椒1克,醬油40克,鹽5克,黃酒25克,姜3克,桂皮2克,丁香1克,白砂糖5克。
2、五香兔肉的做法:
(1)把兔肉放入涼水中浸泡2小時左右,使其血汙排出,再投入沸水鍋中煮5分鐘撈出,用清水洗淨。
(2)取淨鍋上火,放入清水750克,投入兔肉,湯開後撇去浮沫,加入醬油,白糖,紹酒,再放入紗布包紮好的蔥,姜及各種香料,沸後改小火煮約1小時至肉爛撈出,冷卻後將兔肉撕成大片裝片即成。
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