蘿蔔醃製的方法

2023-07-01 22:31:06 1

　　1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨，切成小手指般粗細，曬成蘿蔔乾備用。輔料：油100克，辣椒麵50克，麻椒麵25克，芝麻50克，糖100克，鹽150克，醋250克，燉肉料1包，姜、味精少許，水2000克。

　　2、把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裡，上面放上麻椒麵和芝麻備用；

　　3、把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麵攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日就可以食用了。

關鍵詞： 蘿蔔 醃製 方法