泡椒魚頭的做法

2023-06-30 05:44:51 4

　　1、用料：雄魚頭半邊、泡椒1袋、粉絲50克、花生油80克、鹽2克、生抽15克、料酒30克、姜1塊、大蒜籽半個、香蔥兩根、幹辣椒3個。

　　2、食材準備。

　　3、魚頭處理乾淨，倒入料酒兩面抹勻，醃製片刻，再倒掉料汁。

　　4、蔥姜蒜辣椒處理乾淨切好。

　　5、撒入鹽兩面抹勻，擺入薑片，醃製片刻；再倒掉鹽水，去掉薑片。

　　6、粉絲冷水浸泡20分鐘。

　　7、起油鍋，放入姜、蒜、泡椒爆香。

　　8、淋入生抽炒勻，熄火。

　　9、盤中放入粉絲；魚頭兩面鋪滿泡椒；蒸鍋燒開水，放入魚頭，大火蒸12分鐘；碼入蔥絲和幹辣椒。

　　10、澆上一勺熱香油，激出香味，即可享用。

關鍵詞： 魚頭 做法