印度飛餅的做法

2023-06-30 21:43:41 2

　　1、材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳250克，水150克

　　2、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成麵團，揉至麵團表面光滑均勻即可。用保鮮膜包起麵團，鬆弛20分鐘。

　　3、將片狀馬琪琳用塑料膜包嚴，擀成片狀。

　　4、將鬆弛好的麵團用壓面棍擀成長方形。擀好的面片，其寬度應與馬琪琳的寬度一致，長度是馬琪琳長度的三倍。

　　5、把馬琪琳放在面片中間，將兩側的面片折過來包住馬琪琳。然後將邊捏好，將面片擀長，象疊被子那樣四折，用壓面棍輕輕敲打面片表面，再擀長。重複3次。用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛20分鐘。

　　6、把三折好的面片再擀開，擀成面片。將面片從較長的這一邊開始捲起來。將卷好的面卷包上保鮮膜，放在冰箱裡冷蔵30分鐘。

　　7、將鬆弛好的面分成均等的小劑，每一份都先搓成長條，然後螺旋裝的落在一起，壓實。再擀成薄薄的一片。

　　8、烤箱預熱175度，烤5分鐘即可。

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