六大茶類基本常識

2023-06-27 15:14:31 1

　　1、綠茶通常是不經過發酵的茶，講究新鮮。從茶葉幹、茶湯以及衝泡後的茶葉都會維持綠色。比較適合用85℃的熱水衝泡，2～3分鐘後可以飲用，茶葉與水的比例在1：50最佳，比較適合工作忙碌的年輕人。

　　2、白茶是經過略微發酵的茶，因其外表為白色得名為白茶。衝泡時可以直接用沸水，衝泡時間久了，茶葉的顏色就會變為淺黃色或杏黃色，比較適合精神緊張、壓力大的人喝，小孩子飲用具有保護眼睛的作用。

　　3、青茶也叫做烏龍茶，屬於半發酵茶。比較有名的鐵觀音和大紅袍也是烏龍茶。需要用100℃的開水與茶水分離的茶具配合。想要減肥、吃的太飽、心浮氣躁的人比較適合飲用青茶。

　　4、紅茶屬於全發酵茶，茶色洪亮，可以用100℃的開水直接衝泡，3～5分鐘後可以開水飲用。且衝泡紅茶的茶具最好是使用玻璃杯，衝泡前先進行醒杯、醒茶。比較適合體虛、手腳冰涼、脾胃功能較差的人飲用。

　　5、黑茶屬於後發酵茶，具有促進腸胃消化、調節腸道細菌平衡的作用，可以用100℃的開水衝泡飲用。比較適合高血脂、高血糖、便秘、肥胖、體質虛寒的人群。

　　6、黃茶是將綠茶經過溼熱、乾熱兩道工序處理後形成的，適合用90℃的水溫衝泡，2～3分鐘後可以飲用。消化不良、食欲不振的人比較適合飲用。

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