食物中毒的高發場所（食物中毒高發的地方不是大排檔）

2023-06-20 17:24:51

哎？前天吃剩的木耳還沒吃完，孩子他爸趕緊拿出來吃掉！」

「冰箱裡有塊西瓜再不吃就壞了，孩子趕緊吃吧！」

「土豆發芽了，趕緊削削皮吃了！這四季豆，就過下水涼拌吃了吧！」

結果，這一家人，紛紛都倒在食物中毒。

事實上，食物中毒最高發地方不是路邊小街小販，也不是街邊小館子、深夜大排檔，而是：自己家。

據2015年數據顯示，國家衛計委也發布了對全國食物中毒事件數據報告，據數據顯示：發生在家庭的食物中毒事件報告起數與死亡人數最多，同時也是病死率最高，達到7.9％。

那麼，家庭到底有哪些食物最容易產生食物中毒？在吃這些食物時又該怎麼辦？

第一，豆漿

豆漿是生活中最常見的飲品，很多人在吃早餐的時候都離不開豆漿，尤其豆漿搭配著油條來吃是很多人都喜好的一種搭配方式，但是豆漿處理不當是極易引起中毒的。

沒有完全煮熟的豆漿，它裡面的一中名為「皂甙」的物質，這種物質進入人體腸胃，會刺激腸胃黏膜，造成食用者嘔吐、腹痛、腹瀉、厭食等中毒反應。

建議大家在煮豆漿的時候不要只看這個豆漿出現了很多氣泡就停止煮下去了，應該在讓它繼續煮個5分鐘左右。

第二，新鮮的黃花菜

很多人喜歡吃黃花菜，但若是較新鮮的黃花菜，沒有經過開水的燙漂而直接火炒食用，是很容易造成食物中毒。

黃花菜中含有秋水仙鹼，這種物質進食人體容易氧化，被氧化後會產生具有毒性的二秋水仙鹼，引發食用者噁心、嘔吐、口渴等中毒症狀。

所以才買來的黃花菜應該用開水燙漂後再用清水浸泡。如果不幸吃了新鮮黃花菜造成中毒，我們可以喝一些鹽水或者是綠豆湯來稀釋它的毒素，如果中毒情況較嚴重需及時就醫。

第三，木薯

木薯是熱帶地區常見的食材，在我們兩廣、海南、福建等地區常見，但它因為未煮熟而食用會造成食物中毒。

因為它含有一種亞配糖體的物質，在它自身含有的亞配糖體酶的作用下會產生氫氰酸的有毒物質，對人體危害十分大，進食人體後會造成噁心、腹痛、心悸、頭痛的中毒反應。

所以木薯必須剝去內皮後煮熟後再食用，禁忌生食。

第四，蛤蜊

蛤蜊是很常見的一種海鮮食物，但是過了夜的蛤蜊一定要把它熱熟在吃，因為蛤蜊在沒有被熱熟的情況下，它裡面是含有很多細菌的很容易就造成拉肚子的情況。

所以過了夜的蛤蜊一定要把它熱熟了。

對於不確定的食物，及時扔掉才是王道

事實上，食物中毒有很大程度都是患者因不想浪費而選擇食用有變質嫌疑的食物，認為吃下去最多就是拉幾天肚子，並不會有別的事情。

但事實上，萬一因此而引發食物中毒，後果可比急性腸胃要嚴重的多。

所以，面對來些不確定的食物，還真及時丟掉才是最為安全，不要擔心浪費。

萬一吃下肚子引起的食物中毒，自己身體健康、時間精力以及醫療支出的浪費，才是「丟了西瓜揀芝麻」啊！