產婦兩個月烏雞湯如何做

2023-06-20 16:31:56 1

　　1、材料：烏骨雞1隻、山藥1根、棗(幹，大)10顆、食鹽6克，姜1小塊，料酒1大勺，大蔥1/3根，水適量。

　　2、做法：先將大棗洗淨，姜切片，蔥切成段備用。山藥衝洗掉外面的泥，戴上橡膠手套將山藥去皮，切成塊，放入清水中浸泡。

　　3、烏雞處理好，清理內臟後斬件，用溫水衝洗兩次，放入冷水鍋裡，加入薑片和料酒，焯水。

　　4、焯水後的烏雞塊撈起來，放在流動溫水底下衝掉碎渣和血沫，控幹備用。

　　5、準備一個砂鍋，放入控幹水後的烏雞塊以及姜、蔥、大棗，倒入足夠的清水，開大火燒開後轉小火燉1小時。

　　6、1小時後加入山藥，繼續以小火繼續煮30-45分鐘。在關火前的15分鐘，加入適量的食鹽繼續燉煮，時間到了之後就可以關火。

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