美式肉桂蘋果派的做法
2023-06-20 14:58:21
1、食材:中筋麵粉300克,雞蛋2個,白砂糖50克,糖霜50克,無鹽黃油160克,檸檬汁5克,蘋果4個,肉桂粉3克。
2、麵粉中加入冷凍黃油,用切拌的方式讓黃油和麵粉充分混合,然後打入一顆雞蛋,加入白糖,用抓、捏、壓、拌的方式和面。
3、將麵團整好型後用保鮮膜包住放入冰箱冷藏一個小時。
4、準備4個蘋果,750左右,去皮去核切片。
5、鍋中加入黃油、白砂糖,倒入蘋果片,待蘋果出水加入檸檬汁,磨少許檸檬皮,最後加入肉桂粉,30秒後出鍋裝盤備用。
6、拿出醒發的麵團,擀成薄圓餅,鋪在烤盤內,貼緊盤底和盤壁,倒入蘋果醬,將多出的麵團切除。
7、將麵團擀成小圓餅,切割成條,然後一橫一豎交叉編織,然後封邊,最後在封條和餅邊刷一層薄薄的雞蛋液上色。
8、烤箱預熱200攝氏度,放中層烤40分鐘,即可。
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