這三種零食還可以這麼吃（這種爆火食品一定要小心）

2023-05-30 06:05:37

進入暑假，「過家家」似的「食玩」產品引得不少小朋友紛紛「入坑」。但需要注意的是，這類「食玩」成分大都是糖和色素，孩童在動手操作的過程中，有衛生隱患，家長應該謹慎鑑別和引導。

拉麵、餃子、布丁造型的「食玩」。南國早報記者 劉豫 攝

能吃能玩，受到追捧

最近，不少年輕人在社交平臺上曬出「做飯」視頻。他們打開包裝袋取出幾包粉末，攪拌，揉捏，幾分鐘之後，看上去逼真的微型食品就能輕鬆「出爐」。當這些視頻打上「食玩」的標籤之後，往往能吸引近百萬人觀看。

記者走訪發現，在廣西南寧部分超市的食品貨架上，也能看到「食玩」的身影。它們大都被歸類在糖果貨架，主要以製作「冰淇淋」「壽司」「漢堡」為主。這些「食玩」的外包裝大都五顏六色，看起來更像是一盒玩具，而不是一種零食。

南寧一超市售賣的「食玩」。南國早報記者 陸欣楠 攝

玩了再吃，家長擔憂

楊女士給孩子買過「食玩」產品。她告訴記者，孩子把「食物」捏出來之後就一股腦全都吃掉了，她有點擔心：「雖然商家在外包裝上標明了『可食』，可孩子這麼玩了一通下來，再送進嘴裡，我總覺得有點不衛生。」

在某購物平臺上，網友評價「食玩」不好吃。網絡截圖

存在風險，需要引導

攪一攪就能變成「拉麵」和「漢堡」，「食玩」裡的糖粉為什麼會發生這樣神奇的變化？我們吃進肚子裡的究竟是什麼？對此，記者採訪了廣西一高校食品科學與工程專業的杜老師。

杜老師告訴記者，這些「食玩」大多利用了食品加工中一個比較常見的反應：海藻酸鈉與鈣鹽形成凝膠。海藻酸鈉是食品中常用的增稠劑，溶在水中會變成粘稠的液體，而鈣離子又可以在海藻酸的分子鏈之間促成交聯，這就把粘稠的液體變成了凝膠。

「這裡面發生反應的物質，大部分都是食品添加劑，以及食用香精。雖然只要按照規範添加是安全的，但是吃進肚子裡的基本是糖。」

「這類產品兼具玩具和食品的功能，存在一定的風險。」廣西社科院社會學研究所所長姚華認為，孩子玩「食玩」並非在嚴格的無菌狀態下進行，在此過程中可能會沾上細菌、病菌，同時此類產品也包含一些添加劑，會對孩子的身體健康產生一定的危害。

姚華建議，家長應該謹慎對「食玩」進行鑑別並正確引導孩子，比如在玩的時候，要給孩子提供一個乾淨的環境。此外，相關部門也應要對這類產品加強監管。

記者：劉豫、陸欣楠

來源： 黑龍江廣播電視臺