開水衝蛋什麼時間喝好（開水衝蛋好還是不好）

2023-05-30 10:32:53

我每天早上都喝一碗開水衝蛋。然而最近我在網上發現有倆種聲音；開水衝蛋對身體好，開水衝蛋對身體不好。我很糾結。

咱們先來說一下好。開水衝蛋可以快速補充人體缺失的蛋白質，開水衝蛋保留了雞蛋的大部分營養。它可以補腦，雞蛋裡的卵磷脂和膽鹼是大腦的必要養分。對大腦發育，老人記憶力倒退都有補益。同時他們還認為可以保護視力，因為雞蛋裡的葉黃素.玉米黃素可以保護視網膜，減少紫外線對眼睛的損傷。可以補血，雞蛋裡有大量的礦物質鐵。保護肝臟，雞蛋裡的蛋白質對肝臟日常工作所受的損傷有恢復作用。還有潤肺，化痰等等好處。

既然有如此多的好處，那我們來看一下不好在哪裡。他們認為開水衝蛋的開水有問題，一般都達不到100度，也就90多度，這個溫度無法完全消滅雞蛋裡的細菌與寄生蟲。腸胃不好的盆友容易腹瀉，疼痛，或者脹氣。衝不熟透了的雞蛋會造成營養流失，身體不能吸收就只能浪費了。建議吃水煮或炒的方式。

朋友們，看完文章，你能告訴我，這開水雞蛋我是喝還是不喝呀？