四川麻婆豆腐正宗做法和配方
2023-06-07 12:35:46
1、原料:豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
2、豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
3、豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末。
4、油熱後,倒入豆瓣醬炒香,加薑末、辣椒粉。
5、加水煮開後,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻。
6、水澱粉勾芡後即可出鍋,盛出後撒上花椒麵。
關鍵詞: 四川 豆腐 正宗 做法 配方
2023-06-07 12:35:46
1、原料:豆腐250克、豆瓣醬30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小塊、醬油5克、辣椒粉2克、水澱粉少許、花椒粉少許。
2、豆腐切塊,水燒開,撒少許鹽,下豆腐塊煮1~2分鐘撈出。
3、豆瓣醬切碎,青蒜切段,姜切末。
4、油熱後,倒入豆瓣醬炒香,加薑末、辣椒粉。
5、加水煮開後,倒入豆腐塊,醬油、鹽、青蒜段炒勻。
6、水澱粉勾芡後即可出鍋,盛出後撒上花椒麵。
關鍵詞: 四川 豆腐 正宗 做法 配方