不用可可粉的巧克力蛋糕的做法（巧克力蛋糕的做法）

2023-05-28 02:46:44 2

做法步驟

1、黃油，巧克力隔水融化備用。

2、白糖加入牛奶攪拌均，再加入蛋黃攪拌均勻

3、加入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無顆粒

4、將融化的黃油加入麵糊中攪拌均勻

5、再加入烤過的杏仁片拌均勻

6、最後加入融化的巧克力和朗姆酒到麵糊中攪拌均勻即可

7、蛋清加入白糖；檸檬汁，用電動打蛋器打至溼性發泡（蛋白霜紋路清晰，提起有尖勾即可）

8、將打好的蛋白霜分一半到麵糊中，同一方向翻拌均勻

9、再把拌好的麵糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均勻即可

10、模具底部用錫紙包好，將麵糊倒入模具中（8分滿）在表面再撒點杏仁片裝飾

11、放入預熱好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分鐘

12、烤好的蛋糕自然冷卻，在蛋糕面上散些糖粉裝飾即可

13、切片食用

小貼士

1：黃油是要軟化哦，成液體狀態