炸番茄蝦怎麼做的（夏日解暑番茄炸蝦）

2023-05-28 15:58:48

炎炎夏季又來了，無情的太陽光直直地曬著我們，好似不把我們曬成黑巧克力誓不罷休。當然了我們自然有我們專屬的避暑小妙招，驅趕夏日的炎熱，帶來清爽的感覺，今天小編要說的是從口入的夏日清爽一說到夏天怎麼也少不了專屬於這個季節的食物啦!

【材料準備】

蝦 8尾、番茄 1/2顆、糖 適量、米酒 適量、色拉油 適量、芝麻油 適量、番茄醬 2匙

【做法步驟】

1、將番茄切丁，備用。2、將蝦頭從眼睛的地方剪掉，將胃袋取出。然後開背並去除蝦線。

3、將處理好的蝦放入碗中，並加入適量米酒抓拌均勻去除腥味。

4、待油鍋中溫度升高後，將擦乾水分的蝦放入鍋中油炸，蓋上鍋蓋防止油爆。

5、將炸好的蝦撈出濾油備用。

6、向鍋中加入番茄丁、番茄醬，煸炒均勻。

7、向鍋中加入水、米酒、糖，煨煮片刻。

8、向鍋中加入芝麻油，攪拌均勻。

9、將鍋中的蝦夾出放到成品盤上成列整齊，再將鍋中醬汁淋在蝦身上，撒上香菜末即可享用。

【配酒小貼士】

蝦是一種特別鮮美，而且特別容易烹飪的好食材，很多人都愛吃蝦，不僅僅是因為它的蛋白質含量很高，更多的是因為蝦肉鮮嫩鬆軟，細細體會還能感覺到肉裡的微甜。晚上約上朋友一起，來一份蝦子加上幾瓶美酒就聊到凌晨，真的是十分愜意～

這款智利白葡萄酒泛著青檸檬黃色，豐富怡人的桃香味，和各類新鮮柔美的水果氣息，伴隨果乾和絲絲煙燻風味，強烈的礦物檸檬酸和新鮮菠蘿味，夾雜著淡淡的法國木桶味，增加了酒的複雜度。酒體飽滿，酸度圓潤，搭配這道鮮蝦美食就很美味！