蔓越莓堅果曲奇的做法

2023-06-14 06:44:41 1

　　1、食材：黃油、蔓越莓堅果碎、抹茶粉 適量、糖粉 50克、雞蛋液 14ml、低筋麵粉 110克。

　　2、將黃油放入碗中，先用電動打蛋器將其打化；加入糖粉50克，用電動打蛋器將黃油和糖粉打勻至完全融合；再分兩次加入雞蛋液（每次7ml），每加一次都要用電動打蛋器打至均勻。

　　3、篩入110克低筋麵粉，加入蔓越莓堅果碎，拌勻，這樣曲奇麵團就做好了。因為這裡要教大家做兩種口味（原味+抹茶）的曲奇，所以需要先將麵團一分為二。

　　4、取一半原味麵團裝入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時。

　　5、接下來做抹茶味的：在另一半原味麵團中篩入抹茶粉揉勻；揉勻後放入提前放好烘焙紙的模具中塑形、壓平，取出放入冰箱中冷凍1-2小時。

　　6、冷凍時間到後，將原味麵團和抹茶味麵團從冰箱中拿出來，室溫緩幾分鐘，切3-5毫米片；切好擺盤，送入提前預熱好的烤箱；用上下火160度烤20分鐘。

　　7、這樣蔓越莓堅果曲奇就做好了！曲奇出爐之後是軟軟的，冷卻後會變硬，如果冷卻後還是軟的，那證明水分沒烤乾，需回爐低溫烘乾水分。

關鍵詞： 堅果 做法