正宗的牛肉麵做法和配方

2023-06-09 04:57:31 3

　　1、主料：麵條350g、熟牛肉100g、熟肉絲80g

　　輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量、辣油適量、雞精適量、熟芝麻適量、糖適量、竹筍100g、小番茄100g、雞毛菜50g

　　2、步驟：

　　（1）準備好食材。

　　（2）雞毛菜洗淨，小番茄洗淨。

　　（3）竹筍去殼，洗淨切絲。

　　（4）把筍絲放入開水焯3分鐘撈出。

　　（5）鍋裡油熱，下筍絲，加料酒煸炒至發黃。

　　（6）放入熟的肉絲。

　　（7）加糖，先抽，煸炒3分鐘，加些鹽，辣椒醬，雞精煸勻，撒些蔥花盛出待用。

　　（8）把雞毛菜用開水焯熟，撈出待用。

　　（9）麵條放開水煮熟。

　　（10）把麵條撈入大碗。

　　（11）碼上小番茄，牛肉，雞毛菜，筍絲炒肉。

　　（12）撒上熟芝麻，撒些蒜末，淋上辣油，攪拌好即可食用。

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