全麥麵包發酵多長時間
2023-06-08 23:28:31
1、製作全麥麵包需要進行三次不同的發酵,第一次發酵在常溫下進行,一般需要3-5個小時,等待麵團發酵至2.5倍大即可。
2、中間發酵是將麵團揉成麵包形狀後,醒發15分鐘左右即可,最後一次發酵是在40℃溫度下,發酵30分鐘左右完成。
關鍵詞: 麵包 發酵 時間
2023-06-08 23:28:31
1、製作全麥麵包需要進行三次不同的發酵,第一次發酵在常溫下進行,一般需要3-5個小時,等待麵團發酵至2.5倍大即可。
2、中間發酵是將麵團揉成麵包形狀後,醒發15分鐘左右即可,最後一次發酵是在40℃溫度下,發酵30分鐘左右完成。
關鍵詞: 麵包 發酵 時間