米其林星級怎麼區分
2023-06-01 10:40:36 4
一星表示該餐館在其類別中表現出色,提供了高標準的料理,是旅途中順路經過時很好的用餐選擇。
二星表示傑出的料理,廚師的用心以及技藝呈現與菜品之中,值得在路途中繞路前往用餐。
三星則是獎勵給超乎尋常的料理,顧客吃得極其滿意,往往能獲得上等享受。
米其林星級是有一批經過篩選的「美食密探」進行評判的,他們被稱作「監察員」。監察員每去一家餐廳或酒店進行評判,都需要隱瞞身份悄悄潛入住宿和品評。他們需要參考的評分項目包括餐廳的食物(60%)、用餐環境(20%)、服務(10%)和酒的搭配(10%)。
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