油條怎麼和面才會軟又好吃（在家就可以吃到的放心油條）

2023-05-27 11:23:33 1

一直總覺得外面的油條吃起來不放心，作為資深吃貨來說，自己動手再適合不過！這個油條的配方是我研究了很多次覺得口感最好，又適合孩子吃的，因為我裡面加了雞蛋，你們如果不喜歡換成50克清水就可以了。簡單又衛生，周末就用這樣一份充滿愛意的早餐油條喚醒家人吧！

1、所有食材「大合影」。

2、找一個大一點的容器倒入麵粉，打入雞蛋。

3、分次加入清水，呈圖片中的狀態。

4、揉成麵團，一直揉，一直揉，揉成光滑的麵團。（15分鐘左右）

5、用保鮮膜包緊，放入到冰箱冷藏過夜。

6、取出繼續揉5分鐘，然後鬆弛15分鐘。

7、用擀麵杖擀成牛舌狀（很長）

8、用刀切成一片一片的長方形。

9、兩個油條胚摞在一起。

10、用筷子按壓中間。

11、用手輕輕拉起兩端。

12、開中大火，油條下鍋一定要不停的翻，不停的翻，炸到金黃時撈出。

13、配上一杯豆漿，簡直高大上！

14、看一看內部組織吧，鬆軟又誘人！

提示：

1、第一次和面不能偷懶，一定要揉面，揉到光滑最好再揉一會兒。

2、麵團第二天從冰箱裡取出時也要至少揉5分鐘，這樣做出的油條才好吃。

3、炸油條的時候要記得剛下過的油條要不停的翻動，直到變的很蓬鬆即可。