蔥花蘇打餅教程

2023-06-16 21:57:31 2

　　1、食材：蔥花15g，牛奶45g，酵母2g，玉米油25g，低筋麵粉115g，小蘇打1g，鹽2g。

　　2、45克牛奶中加入2克酵母攪拌均勻。

　　3、加入25克玉米油，攪拌均勻。

　　4、過篩115克低筋麵粉和1克蘇打粉，再加入2克鹽。

　　5、稍稍攪拌下，加入烤好的蔥花。

　　6、用手團成團，包上保鮮膜，靜置松馳30分鐘。不同牌子麵粉吸水性不一樣，如果很乾可以適當加一點點牛奶，但是這款麵團是比較幹的，只要能成團就可以了，切勿太溼。

　　7、靜置好的麵團放在提前鋪好油紙的案板上，用擀麵杖擀成2mm左右的薄片。

　　8、再用刀切成正方形或用模具按壓出造型，再用小叉子戳幾個小洞，溫暖處靜置發酵10分鐘。

　　9、烤箱170度預熱，上下火,170度中層10-12分鐘。如果中途覺得餅乾硬了，就可以出爐了。

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