黃陂特產小吃大全（武漢市黃陂區八大土特產是什麼）
2023-07-03 15:40:01
武漢市黃陂區八大土特產是什麼？很多湖北人都吃過！
作者 華中城市研究院院長馮煜暉
黃陂綠茶
黃陂北部山區種茶的歷史悠久。現木蘭山、劉家山的雲霧茶，遠近聞名。紅崗山、礦山和百葉山茶園生產的綠茶，也是色、香、味俱佳。八十年代茶葉種植面積6500畝。品種除本地原有的大葉、小葉群體種外，還引種了四個優良品種
黃陂茶製作技術也有很大提高。目前除了珍眉、毛茶、炒春綠茶和炒青花茶等主要品種外，還特製綠茶、龍井、碧螺春、雲霧茶、仿製毛尖以及仿恩施玉露松針。
黃陂荸薺
黃陂荸薺，個大、皮薄、肉嫩、甜脆無渣，呈醬色，皮油亮。該品有清熱化痰、生津止渴和潤燥滑腸的作用，並治陰虛肺燥，痰熱咳嗽，腸胃積熱等症，在國內久負盛名。產品除滿足當地銷售外，還交武漢肉聯加工成馬蹄罐頭。
塔耳柿子
塔耳農民曆來有栽培嫁接柿子樹的經驗。該地山坡路邊原有許多古老柿樹，現有柿樹20多萬棵，年產量20餘萬公斤，最高年產量達32.5萬公斤。劉家咀已成為果木專業村。
塔耳柿子有八方形、圓形、橢圓形三種。前兩種有核，後者無核。八方形柿子最大，每個重0.25公斤左右。這裡產的柿子含鮮汁多，味香甜，且有清熱作用。人們常用柿皮貼於太陽穴治火眼病。外地來木蘭山的遊客稱為「仙柿」，爭相選購
麥地壪蘿蔔
麥地壪蘿蔔是黃陂著名特產之一，遠在元代末年，就形成獨特產品。麥地壪地處礦山南麓，既有得天獨厚的黑沙土壤和礦泉的灌溉，又有傳統的種植經驗。
故麥地壪蘿蔔的生長期較其它品種要縮短20天左右，一般畝產3，750公斤上下，最髙產量達5，500公片。麥地壪蘿蔔便於貯藏，出園後用稍溼沙土覆蓋好，到翌年2月底也不爛不泡，食用時味道鮮嫩不變。素有「一擔蘿蔔一石米，一鬥田蘿蔔買鬥田」的美談。
鯿魚
1955年，定名為團頭魴,，又稱武昌魚。頭小,體甚側扁,略呈菱形,屬食草性魚類。由於後湖面積大,水草多,適宜於鯿魚的繁殖和生長,是鯿魚主要產區魚體重0.5至1公斤,年產3萬公斤以上。此魚肉質肥嫩,味道鮮美,並有暖胃和增強食慾的功能。清蒸鯿魚,是深受歡迎的名菜。
後湖螃蟹
是頗有盛名的出口水產。蟹苗需從上海崇明島運回放養,兩年受益。體重0.25—0.5公斤,年產約2.5萬公斤。後湖出產的螃蟹營養豐富,為佐酒之佳餚。
後湖野藕
產藕面積約6,000畝,年產量10-15萬公斤。其形細長,澱粉含量大,用以煨湯,湯鮮藕粉。
後湖鯽魚
鯽魚全國皆產,獨以黃陂後湖所產為最著名,列為1級淡水魚。後湖鯽魚長至0.5公斤以上逐漸由烏頭、黑尾轉變成青背、青鰭、白肚皮,稱青背喜頭魚。後湖鯽魚繁殖能力強,肉質肥嫩、細,味道鮮、香、甜。產婦用以發奶效果尤佳。烹飪不拘方式,炸、煮、烹、蒸皆宜。
