紅燒仔排怎麼做好吃

2023-07-02 23:08:11 2

　　1、準備材料：仔排500克、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子各適量。

　　2、將仔排洗乾淨，焯水備用；

　　3、將炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥姜後倒入仔排，炒半分鐘後加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色後加入熱開水持平排骨麵，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火（這時候可轉入沙鍋燉）；

　　4、小火燉約45分鐘左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火將湯汁收幹，撒點雞精；

　　5、出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子，沒有可不放。

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