江蘇海門市有什麼美食

2023-07-03 09:38:06 2

海門山羊肉：長江下遊肥嫩的青草培育出了「海門山羊」獨特的鮮美肉質，使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一。再輔以千百年來精益求精的烹飪技術，紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產一絕；牡蠣粥：分兩步來做，先以慢火熬一鍋稠綿的清粥，另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蠣，然後合二成一。這種做法可以保證牡蠣的鮮嫩，不會過老；鳳鱭：又名「鳳尾魚」「子鱭魚」「烤子魚」。是長江水系著名的小型經濟魚類。雌魚個體大，並有籽粒飽滿的卵囊。海門市南臨長江，盛產鳳尾魚。以海門所產鳳尾魚製作的罐頭具有籽粒飽滿、色澤金黃、條形整齊、風味鮮香

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