東山口豬大腸哪家好吃（上海一家專吃豬大腸的私房菜小店）

2023-05-26 03:47:47 1

在楊浦區政雲路上，有一家蒼蠅小館，據說已經開了30多年了。門面是那種典型的家庭小館，看外觀小小的臉面容易錯過，但是進去空間還是挺大的，大堂能容下7、8桌客人，還有兩個包間。這是一家專吃豬大腸的私房菜小店，這裡可以說是內臟愛好者的天堂！顧客大都是回頭老食客，因為大家點菜下單之類的事都駕輕就熟，就看到老闆娘和僅有的二位阿姨忙前忙後，不停的說著菜馬上來馬上來，反而是客人們篤篤定定的聊天喝酒，不緊不慢。

提起豬大腸，上海灘最有名的吃豬大腸的店應該是大腸面，我去吃過兩次，即便我也算重口味的食客了，但仍覺得調味過鹹，大腸雖然燉煮得常入味，但想要嚼碎而不噎還得費一番力氣。這家店不一樣，招牌菜是紅燒肥腸和白切肥腸，調味不重，但吃起來毫無肥腸的異味，這足以說明老闆在處理肥腸上確實是有兩把刷子的，紅燒是偏甜口的上海風味，也不會覺得很甜膩，反倒是更下飯了。

草頭圈子草頭很新鮮，清香入味。圈子也處理得很乾淨，外韌內糯，肥而不膩。醬汁很濃鬱，但不是很重口，醬汁拌飯超級入味下飯！幹煸圈子上桌賊驚豔，應該是油炸的，非常有嚼勁，配的洋蔥解膩爽口，花生米脆響，送酒一流。大腸肚肺湯豬肺口感很爽滑，湯裡加了胡椒，蔥花和白胡椒把豬肺和豬肚的鮮味提了一檔次，這個味道真還蠻好的，一點沒有臭味兒！

醬爆腰花是經典的本幫做法，腰花完全沒有腥臊味，而且爆炒得也很嫩滑入味，醬汁也很贊，一口腰花三口飯毫不誇張，真的是絕了！裡面的青椒和洋蔥也不很錯。油渣炒青菜也好吃，豬油渣很脆很香，給整道菜帶來了層次感，非常好吃！

其他的菜也做得很不錯，這家店在口味上絕對挑不出毛病，但是環境確實不行，環境很簡陋的小飯館，室內還有人抽菸，基本沒有服務這一說法，地理位置也不好，離地鐵口比較遠，來吃的基本都是附近的居民。但如果你喜歡吃肥腸和內臟，那這家私房菜一定不會讓你失望！