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鮮花玫瑰餅正宗做法(鮮花餅玫瑰的做法步驟)

2023-05-26 04:30:36 2

買的玫瑰花餅都好厚的皮,自己做就不會啦,也不怕防腐劑神馬的,主要是趁熱吃口感更佳!

難度:配菜(中級)時間:30~60分鐘

主料

酥皮:高筋麵粉120g
豬油40g糖粉10g
溫開水適量油皮:
低筋麵粉100g豬油50g
餡料:玫瑰花醬250g
豬油50g熟粉40g

鮮花餅(玫瑰)的做法步驟

1. 油皮:將豬油倒進麵粉中,拌勻備用。

2. 酥皮:將豬油、糖粉倒入麵粉中,加適量溫開水,用手拌勻,揉成麵團備用。

3. 這是做好的皮團。

4. 各分成12等份。

5. 酥皮包裹住油皮,用虎口包發包成圓團。

6. 擀成長條狀,捲起,壓扁,再擀成長條,再捲起。

7. 把麵團做好後蓋保鮮膜備用。

8. 炒制熟粉(我炒的比較多,大家按菜譜份量炒制就成):小火不停翻炒,待麵粉微黃,斷生即可。

9. 玫瑰花醬是我用食用玫瑰花瓣和紅糖醃製的,已經3個月了,大家也可以買現成的,可以換成桂花神馬的。將玫瑰花醬、熟粉、豬油混合拌勻。

10. 將麵團豎著壓扁,填入餡料,虎口包法包好。

11. 壓扁,用牙籤扎幾個小孔排氣。

12. 烤箱預熱好後,170度上下火烤25-30分鐘。

13. 烤好收工^_^

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