情人節一定要準備什麼（你可能需要來這裡補一補）

2023-05-26 10:20:20

情人節過後，是否錢包空了，人也空了，這時候需要來個十全大補麼?吃什麼好呢？試試廈門人傳說中的「土龍」唄。「土龍」不是「龍」也不是蛇，它的學名「食蟹豆齒鰻」，也有叫波露豆齒蛇鰻。 「食蟹豆齒鰻」，顧名思義，這東西連螃蟹都吃，足見其兇猛。很多人也覺得，土龍吃的都是海鮮珍饈，那它的肉可不營養美味嗎？廈門人對它可謂推崇備至，而由於土龍無法飼養，因此，近些年，吃上一頓好喝的土龍湯也變得不那麼容易了。

位於蓮花別墅區附近的土龍莊，就是一家主打土龍和煎蟹的老店，鎮店招牌

這盅土龍湯，乃是土龍加上龍骨、豬尾和中藥，慢火四五小時而成，顏色如牛奶一般呈現乳白色，上面泛著金黃的油光，入口香味濃鬱，鮮美無比，十全大補呀。

煎蟹，雖然這個季節並不是蟹肥膏美的好時候，但在土龍莊的蟹，無論膏蟹還是菜蟹，都是精心挑選，蟹膏也是非常豐滿。

煎好後的蟹，蟹殼油光發亮，色澤豔麗，蟹肉的香味撲鼻而來，令人食指大動。

除了土龍、螃蟹，大補的還有鱸鰻，鱸鰻的營養價值也是極高，是補充體力的好東西。店內的鱸鰻做法最獨特的一道乃是酸菜鱸鰻，原本不搭嘎的兩樣東西，居然做出了人間美味。老闆家私房酸菜的味道大大的提升了鱸鰻的口感，酸辣開胃，再加上鱸鰻肉質的鮮美，可謂佳品。

甲魚的味道鮮美，營養價值極高，由於其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等有療效。所以它不僅是餐桌上的美味佳餚，上等筵席的優質材料，還可作為重要中藥材料入藥。這道秘制紅燒甲魚，將燒汁融入甲魚中，使得甲魚肉更加入味。

雜魚醬油水，廈門人很喜歡的一道家常菜，雜魚很新鮮，用來下飯極好。

香煎鱸鰻，可見鱸鰻非常肥美。

老闆來自汕頭，因此店內也有一些來自汕頭的美味，汕頭煎肉餅、汕頭炒粿條等等。

而這道來自汕頭的豬肚丸子，配以芥菜做成煲類，湯鮮甜。

甜蜜蜜甜點，這個甜點吃了真的是甜到心裡。

情人節過後，你可能需要這樣一頓十全大補來溫暖你的胃，店內還有各種野味可選。

消費Tips：

店名：土龍莊蓮花煎蟹

地址：廈門市思明區蓮花二村凌香裡21-22號別墅

推薦：砂鍋土龍湯、酸菜鱸鰻、蓮花煎蟹