紅燒魚不用油煎怎麼做好吃

2023-06-20 01:38:46 2

　　1、用料：鯧魚1條中、青椒1粒、胡蘿蔔1小段、姜1小塊、蔥白，香菜(芫荽)適量、料酒，胡椒粉，雞精粉，澱粉，鹽，白糖，各少許。

　　2、魚去掉內臟刮去魚鱗洗乾淨，兩側斜劃兩三刀，抹上少許料酒，鹽醃製半小時。青椒去籽切塊，胡蘿蔔去皮，姜切片，蔥切段。

　　3、不粘鍋放進魚小火煎，不放油，晃動鍋可以動了翻邊，煎至兩邊金黃拿出來備用。

　　4、原鍋放入薑片，蔥段爆香加入青椒塊翻炒，加入煎好的魚。

　　5、加入少許水煮開，關小火燜一下。

　　6、翻邊再燜一下。

　　7、加入少許鹽，白糖，雞精粉，胡椒粉調味，加入少許水澱粉勾芡。

　　8、先把魚拿出來放盤底，再把青椒蓋在上面淋上芡汁。

　　9、撒上香菜(芫荽)完成。

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