三淥蔗糖是什麼 三淥蔗糖跟蔗糖一樣嗎(甜味劑)

2023-12-12 11:48:31 2

三淥蔗糖是一種甜味劑，在甜味食品中有很重要的地位。2017年所有食品、飲料產品發布中使用高甜度甜味劑的前三名中就有三氯蔗糖，作為第五代甜味劑，三氯蔗糖的生產技術和環保要求很高，而世界範圍生產三氯蔗糖的企業也並不多。

一、三淥蔗糖跟蔗糖一樣嗎

三淥蔗糖跟蔗糖不一樣。三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400到800倍，甜味更加純正，甜感能夠被味蕾快速感覺到，是目前世界上所有甜味食品界承認的強力甜味劑；三氯蔗糖熱量比蔗糖低，不會引起肥胖，糖尿病人或者是患心腦血管疾病的人都可以使用；三氯蔗糖價格低，同等甜度下三氯蔗糖價格是蔗糖的1/3到1/2左右，為消費者省費用。

二、三氯蔗糖安全嗎

對三氯蔗糖不放心的人主要是因為擔心裏面含有氯，其實我們日常生活中很多食品含有氯，比如萵苣、甜瓜、蘑菇、花生、西紅柿等等，所以氯是安全的，三氯蔗糖也是安全的甜品劑。兒童、孕婦或者哺乳婦女都適合食用三氯蔗糖。

三、三淥蔗糖使用範圍

三淥蔗糖作為一種高甜度甜味劑主要應用於食品飲料中，其次是甜點、零食、冰淇淋和烘焙食品。三氯蔗糖一個最大特點可以替代蔗糖等甜味劑，因此我國自1997年其就允許三氯蔗糖當作食品添加劑使用，並且逐漸擴大使用範圍，到了2008年世界上大概有80個國家都批准了三淥蔗糖的使用。

四、三氯蔗糖如何控制量

​三氯蔗糖雖然安全但也要適量。以人體的重量來度量三氯蔗糖的攝入量，1990年世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會表示三氯蔗糖每日的攝入量應該是15毫克/千克左右，而美國制定的三氯蔗糖限量更低，是每天每公斤體重不超過5毫克。