怎麼才能把裱花蛋糕做得更精緻（8張動圖教你做出）

2023-07-30 23:16:52

最近兩年烘焙界出了個「高顏值」的爆款！那就是韓式裱花蛋糕。它以其獨特的口感、絢麗的造型風靡全球。以奶油霜為材料做出的韓式裱花，比起植脂奶塑形效果更好、更立體，意式奶油霜兼具淡奶油和冰激凌的雙重口感，這種多層次的口感自然而然地獲得了更多人的喜愛！

這些蛋糕上以假亂真的花朵都是用裱花嘴做出來的。裱花嘴是什麼？裱花嘴也可以叫蛋糕花型模具，是用於定型奶油形狀的圓錐形工具，一般是鐵質或不鏽鋼材料製作，裝入圓錐形裱花袋使用。不同裱花嘴的形狀，可以使奶油擠出不同的形狀。

其實它們並不難做，只用 4 種裱花嘴就能做出這些美美的韓式裱花了。

1. U行花嘴

擠出來的花瓣形狀比較可愛，適合用來製作小型花瓣的花朵，比如菊花、嘉寶菊，也可用來製作花瓣的花心。

2. 直花嘴

直花嘴有各種型號大小之分，一般來說大直花嘴比較適合用來製作玫瑰、牡丹，小型直花嘴可用來製作繡球花、五瓣花等。

3. 康乃馨花嘴

這款花嘴顧名思義，就是最適合做康乃馨，索性直接用花型做名字。

4. 葉子花嘴

大花卉、大蛋糕用寬大的葉形嘴，小花卉、6寸以下蛋糕用小花嘴擠葉子，整體協調感會更好。

有了這些，「高顏值」的韓式裱花不再高不可攀。只要稍加練習，你也可以做出一款款美美的蛋糕了，快向朋友們秀秀你的手藝吧!

圖片來源：烘焙藝匠社