雞肉分多少個部位
2023-07-31 13:05:41
雞頭:
公雞和母雞的頭部都有雞冠,下巴有肉髯。雞頭一般不食用,但雞冠口感脆且富膠質,可以烤或燉湯吃。
雞胸:
雞胸脂肪少,口感細嫩,不過易乾澀,包含胸骨、胸肉和小裡肌。
小裡肌:
小裡肌又稱雞柳,每隻雞有2塊小裡肌,帶白色筋膜,口感細嫩帶Q,常用來做炸雞柳條、炒雞柳等。
雞胸肉:
因沒有筋膜、肉質細嫩,口感乾澀。切雞胸肉時需順紋切。
三節翅:
肉質結實,翅腿的口感像雞腿,雞翅皮厚筋多,適合燉、
關鍵詞: 雞肉 多少 部位
2023-07-31 13:05:41
雞頭:
公雞和母雞的頭部都有雞冠,下巴有肉髯。雞頭一般不食用,但雞冠口感脆且富膠質,可以烤或燉湯吃。
雞胸:
雞胸脂肪少,口感細嫩,不過易乾澀,包含胸骨、胸肉和小裡肌。
小裡肌:
小裡肌又稱雞柳,每隻雞有2塊小裡肌,帶白色筋膜,口感細嫩帶Q,常用來做炸雞柳條、炒雞柳等。
雞胸肉:
因沒有筋膜、肉質細嫩,口感乾澀。切雞胸肉時需順紋切。
三節翅:
肉質結實,翅腿的口感像雞腿,雞翅皮厚筋多,適合燉、
關鍵詞: 雞肉 多少 部位