怎麼做鮑魚才最好吃

2023-07-31 06:01:41 1

　　1、材料：鮑魚、食鹽、醬油、蔥、姜、米醋、澱粉、香菜、白糖。

　　2、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉後面的綠色內臟後洗乾淨。

　　3、將鮑魚殼放入開水中焯5份鍾消毒。最後裝盤時用。

　　4、將鮑魚正面改斜十字刀，切薑末、蔥末、香菜末。

　　5、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，澱粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。

　　6、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒後，倒入碗中調好的湯汁（湯汁少可加適量水），5分鐘左右湯汁收幹，鮑魚熟後放入香菜末翻炒兩下，即可出鍋。

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