什麼樣的信陽毛尖是好茶（喝茶之人為何鍾愛明前信陽毛尖茶）

2023-07-25 11:52:24

要理清楚這個問題，不得不先說一下信陽毛尖。信陽毛尖產自河南，是我國十大名茶之一，能夠被評選為十大名茶的茶葉，足以證明信陽毛尖本身的品質與口感。作為一款綠茶，信陽毛尖幹茶均整有光澤，外形幼細圓直，白毫明顯，衝泡後無論是嫩綠還是黃綠的茶湯，均湯色明澈，清香高揚，入口芬芳，鮮爽濃醇，有明顯的回甘滋味。在1990年的時候參加國家評比，被評為綠茶綜合品質第一名。多喝信陽毛尖，能提神醒腦，護齒明目，還能預防胃潰瘍和抑制心血管類疾病，延緩衰老。由此可見，信陽毛尖在整個綠茶類來看，都是數一數二的存在，當然會深受茶客們的喜愛。

現在我們再來看一下信陽毛尖中的極品，明前信陽毛尖。明前兩字，說明是在每年清明節前採摘茶葉所製成的茶。那麼為什麼在信陽毛尖裡又獨獨鍾愛明前信陽呢？小約覺得，最主要的原因還是以下幾個方面。

一是明前信陽毛尖採摘時間是最早的春茶，這個時候的茶樹剛剛經歷整個冬天的積累，儲存下大量養分，由於氣溫低，茶芽長勢慢，能夠更好的積累營養，且春前病蟲害少，無需動用農藥，更加綠色健康。

二是由於採摘早，這個時候的茶芽更加細嫩，芽頭細小、湯色明亮，型美味醇，和其他時間段的信陽毛尖相比，有著特殊的淡淡香氣。不僅口感上佳，其茶湯中蘊含的胺基酸、兒茶素等營養物質也是十分充沛。是信陽毛尖中等級最高的茶品。

三是明前茶採摘時間早，合格的茶芽相對其他時節要少得多，最後能夠生產出來的明前信陽毛尖產量極小。

綠色健康味道好，產量又小，小約覺得，這大概就是明前信陽毛尖如此受茶客追捧的原因吧。