成都蒲江有什麼好吃的地方（成都伴手禮⑩蒲江的）

2023-07-26 06:12:45

來源：四川日報-川觀新聞

川觀新聞記者 陳昊 製圖 甘翠

「遠煙鹽井上，斜景雪峰西。」

清晨時分的蒲江，晨光初現，遠處大雪塘等山峰相繼現身，低山如黛，高山上白雪鋪就。

「綠色蒲江，天然氧吧。」蒲江之美，透著詩意。蒲江之美，澱于田園。

這裡可以享受明月村「詩一樣的生活」，可以體驗鐵牛村低碳田園之旅，來自蒲江的伴手禮，同樣帶著「泥土芬芳」與「詩和遠方」。

2022年是成都大運年，新年將至，川觀新聞發出「成都伴手禮徵集令」，誠邀成都23個區（市）縣推薦具有成都特色、彰顯「成都製造」品質的伴手禮產品。

第十期，我們來到蒲江縣，尋找這座「生態福地、大美小城」的特色禮物。

明月窯陶瓷

《蒲江民俗志》載:「蒲江的制陶業始於唐代，興盛於明清時期，歷史十分悠久。」蒲江縣甘溪鎮境內蘊藏著豐富的製作陶器的優質白泥資源，在唐宋時期受邛窯的影響和輻射帶動，成為陶 瓷重要生產區域。

鎮境內明月窯位於邛窯大遺址保護區，屬邛窯系列窯，一直以來傳承著中國傳統陶藝手工製作技藝。明月窯傳統陶藝手工製作技藝燒制的陶瓷器極具淳樸自然、個性和藝術性，2019年4月入 選成都市第六批非物質文化遺產項目名錄。

甘溪明月窯始建於清康熙年間，窯齡300多年，被稱為「活著的邛窯」。其陶藝製作工序沿用唐代工藝，系列完整，極具工藝性、技術性和系統性。

在現代制陶工業的衝擊下，明月窯陶藝製作技藝曾一度淡出公眾的視野。如今，隨著明月村對傳統手工制陶技藝的保護傳承，得使這項古老的民間技藝得到恢復和發展，煥發出新的青春和光 芒。

蒲江雀舌

起源於唐、興於明清、普及於近代、盛於當代。蒲江雀舌是在當地特定地理環境下栽培種植，後經獨特加工方式製作而成的地方特色名優綠茶。

蒲江雀舌主要產於縣城北潘、單二溝及陳家營（成佳鎮）、大塘鋪（大塘鎮）一帶。南宋學者邑人魏了翁入朝為官，將蒲江綠茶帶入宮廷，此後蒲江綠茶被選為貢茶。

清《蒲江縣鄉土志》載：「蒲江比鄰蒙頂、東南諸山茶產亦亞之。其採於春曰：雀舌，俗稱細毛尖，葉甚細、味甘芳，煎如碧乳。」

蒲江雀舌精選清明前鮮嫩實心飽滿茶芽，具有「色翠、香高、味醇、形美」之特徵，清香萬裡，鮮如仙露。

2010年12月，「蒲江雀舌」成功註冊地理標誌證明商標，經國家質檢總局技術審查，被批准為成都市綠茶行業首個國家地理標誌。

蒲硯

《蒲江縣誌》記載：「蒲石，產於熊坡背斜上三迭系須家河組，出露於東北鹽井溝、光明響水灘、朝陽大王井。其石色青帶紫，堅硬細膩，通常雕刻為墨硯稱『蒲硯』。」

蒲江特有的山水和文明賦予了蒲江人採石制硯的工藝，代代相傳。蒲硯石質堅實細潤，雕刻精美，有「嫩如嬰膚，細如粉綢」之美譽，研墨色澤鮮亮均勻、抗熱耐寒、書寫流利生輝。

蒲硯品質可與端硯、歙硯媲美，做工考究，形態古雅，刻以花鳥、風景、人物，妙趣橫生，蒲硯製作集繪畫、書法、雕刻等藝術於一體，具有深厚的文化內涵、藝術價值和歷史價值，因其實用性與藝術性的高度融合，歷代被文人雅士作為珍玩藏品之選。

一方蒲硯的製作，需經過採料、切割、選料、構思設計、雕刻、打磨等三十多道工序，花費數月時間才能完成。蒲硯製作工藝複雜，具有極高的技術性和藝術性，對工匠的文化藝術修養和雕刻技藝要求較高，一位技藝精湛的蒲硯藝人，需要經歷數十年的經驗積累。今日的蒲硯，經過長久的技藝磨練，雕刻工藝更加精美、題材更加靈活廣泛，具有極高的藝術品收藏價值。

圖片、視頻由蒲江縣委宣傳部提供

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